Menù Faraglioni Restaurant a Acitrezza: Sfoglia il menù completo
Menù Faraglioni 3_2022
ANTIPASTI
PLATEAU CON VARIETA' DI FRUTTI DI MARE* E PESCATO*, CRUDI E LEGGERMENTE MARINATI
(Consigliato per 2 persone) /Selection of sea food* and fish* of the day, served raw and lightely marinated (recommended for 2 people) -Contiene ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI e MOLLUSCHI
60 €
ARANCINO DI ALICI*, CAVOLO TRUNZU E COMPOSTA DI CIPOLLE
Arancino of anchovies*, Trunzu cabbage and onions compote /Contiene CEREALI CONTENENTI GLUTINE ,FRUTTA A GUSCIO e ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
16 €
POLPO* ALL'ARRABBIATA CON LENTICCHIE NERE E ARANCIA CANDITA
Octopus* Arrabiata style with black lentils and candy orange /Contiene MOLLUSCHI
18 €
CARPACCIO DI AVOCADO, GAMBERO VIOLA*, BOTTARGA DI MUGGINE E MANDARINO
Carpaccio of avocado, shrimp *, bottarga and mandarin / Contiene SESAMO
27 €
TARTARE DI MANZO, CIPOLLA ACIDULA, INSALATA RICCIA, UOVO DI QUAGLIA E CREMOSO AL RAGUSANO
Beef tartare, sour onion, fresh salad, quail egg and Ragusano cheese cream / Contiene SENAPE e ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFIT
19 €
CREMA DI CECI NERI, RICOTTA AGLI AGRUMI E CIALDE DI CAPPERI
Black chickpea cream, citrus ricotta cheese and caper waffles
15 €
PRIMI PIATTI
TAGLIATELLE ALLA "CARBONARA DI TONNO*", LATTE DI MANDORLE E BOTTARGA
Tagliatelle Carbonara style with tuna*, almonds milk and tuna salted eggs /Contiene CEREALI CONTENENTI GLUTINE
20 €
RAVIOLI AL FINOCCHIETTO SELVATICO, RAGÚ DI ALICI E PISELLI NOVELLI
Ravioli with wild fennel, sauce of anchovies and peas /Contiene CEREALI CONTENENTI GLUTINE e FRUTTA A GUSCIO
20 €
CLASSICI SPAGHETTI DI GRANO DURO AL NERO DI SEPPIA
Classic Spaghetti with cuttlefish black ink /Contiene CEREALI CONTENENTI GLUTINE
19 €
LINGUINE DI GRANO DURO CON PESTO DI MANDORLE, PECORINO E RUCOLA SELVATICA
Linguine pasta with almonds pesto, pecorino cheese and wild rocket /Contiene CEREALI CONTENENTI GLUTINE ,SEDANO e MOLLUSCHI
18 €
MEZZEMANICHE DI GRANO DURO AL PIACINTINU ENNESE, GUANCIALE E LIMONE
Mezzemaniche pasta with Piacintinu Ennese cheese, pork cheek and lemon /Contiene CEREALI CONTENENTI GLUTINE
18 €
SPAGHETTI DI GRANO DURO AL POMODORO SICCAGNO, BURRATA E BASILICO FRESCO
Spaghetti with Siccagno tomato, burrata cheese and fresh basil /Contiene CEREALI CONTENENTI GLUTINE
18 €
SECONDI PIATTI
LA VETRINA DEL PESCATO FRESCO
Contiene ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI e MOLLUSCHI /The showcase of fresh fish – Crustaceans
7 €
TRANCIO DI RICCIOLA, ASPARAGI, CAROTE, PISTACCHI E ZAFFERANO
Amberjack steak, asparagus, carrots, pistachios and saffron /Contiene FRUTTA A GUSCIO e SEDANO
26 €
BACCALÀ IN CROSTA NERA, PUNTARELLE E LAMPONI
Cod in black crust, chicory and raspberries /Contiene CEREALI CONTENENTI GLUTINE e MOLLUSCHI
24 €
COTOLETTA ALLA GRISSINOPOLI, MISTICANZA, PEPATO FRESCO, OLIVE E ARANCIA
Riso gohan, tonno*, mayo kewpie, rucola e granella di pistacchi (8 pezzi) /Contiene FRUTTA A GUSCIO
14 €
TUNA
Riso gohan, tonno*, avocado, stracciatella, kotsuobushi croccante e uova black (8 pezzi)
19 €
EBILIME
Contiene FRUTTA A GUSCIO / Gambero* in panatura di mandorle, shiso, mayo agrumata, tartare di ricciola*, tartare di salmone* e crunch agrumato (8 pezzi)
22 €
FARAGLIONI SPECIAL
Riso gohan, Philadelphia, crunch, fragole, carpaccio di pesce* misto e masu ikura
24 €
DESSERT
SELEZIONE DI DOLCI O FRUTTA DEL GIORNO
Daily selection of cake or fresh fruit
10 €
ARANCINO DI RICOTTA, MANTECATO ALLA CANNELLA E COMPOSTA D'ARANCE
Ricotta cheese Arancino, creamed with cinnamon and orange compote
10 €
100% MANDARINO
100% Tangerine
10 €
ZABAIONE ALL'AMARA, PISTACCHI DI BRONTE E CIOCCOLATO MODICANO
Bitter zabaglione, Bronte pistachios and bitter chocolate / Contiene FRUTTA A GUSCIO
10 €
ZUPPETTA DI FRUTTI ROSSI, GELATO ALLO YOUGURT E LIMONE ACIDULO
Contiene CEREALI CONTENENTI GLUTINE /Red fruit soup, yogurt ice cream and acidulous lemon
