Menù CILLO Grill & Barbecue House a Airola: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Entrée del macellaio

Cornetto con prosciutto cotto, spiedino rustico, caramella di scamorza e crema di tartufo, fetta di pane con lardo spalmabile, flute di spumante o prosecco millesimato doc falanghina del sannio. pz. singolo 1€

5 €

Tartare

Tartara di chianina o marchigiana,olio evo di bonea, fior di sale, cappero, pomodoro in agrodolce, caffè e mentuccia e tartara di chianina o marchigiana, fior di sale, olio evo di bonea, pomodorino del piennolo confit, cipolla caramellata e mentucc

5 €

Tartare

Tartara di chianina o fassona (80gr) con "magnum" di mortadella e pistacchio e mela disidratata

7 €

Cuoppo del macellaio

Wurstel in pastella, polpettine affumicate, straccetti di maiale affumicato impanati, fuselli di pollo e patate del fattore.

6 €

Pacchero ripieno

Pacchero impanato con pane panko ripieno di prosciutto cotto del contadino, mozzarella e ricotta di bufala su purè di patate viola e pomodorini al barbeque.

8 €

"A' mbost e frittat"

Un'esplosione di gusto: panino di frittata di spaghetti farcito con salame di suino di razza casertana e stracciata di bufala su letto di rucola e polvere di olive.

7 €

Portata principale

Candele al ragù di mamma Carmela

6 €

Rigatoni alla bolognese

5 €

Hamburger Gran Gourmet di chianina-250gr

Consigliato caldo all'interno. Il migliore in assoluto, composto da 7 tagli della chianina. Servito con contorni selezionati da Sabatino Cillo.

10 €

Bistecca di pollo della nonna

Pollo senza antibiotici. Servito con contorni selezionati da Sabatino Cillo.

8 €

A' Merenda

Fette di pane casareccio, arrosto senza osso di frisona filiera Cillo, insalata e melanzane a funghetto oppure insalata, rucola e pomodorini con petali croccanti

10 €

Osè

Hamburger di wagyu "tipo kobe"- 200gr, crema di tartufo, uova di quaglia fritto, caciocavallo di pezzata rossa di Paduli

15 €

Panino del Macellaio

Hamburger di scottona marchigiana, insalata, scamorza e patate.

6 €

Dessert

Cannolo scomposto

4 €

Foresta nera

4 €

Pannacotta

3 €

Cheesecake

4 €

Tiramisù

4 €

Cheesecake

5 €

Tiramisú

6 €

Drinks

Bottle of water

1.5 €

Coffee

2 €

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