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Antipasto

Carne cruda e vitello tonnato

cruda e vitello

15.00 €

calamari scottati

crema di patate, verdure di stagione e olio al limone

12.00 €

Carne cruda di fassone piemontese

Grana Padano, misticanza e nocciole Piemonte IGP

11.00 €

vitello tonnato

girello di vitello cotto al rosa e salsa tonnata

10.00 €

Piatto

Ravioli ripieni di Robiola di Roccaverano

burro tostato e salsa di erbette

13.00 €

Tagliata di sottofiletto di Fassona Piemontese

patate e carote

15.00 €

orzotto ai gamberi

zucchine, crema di zucchine, mandorle tostate e fichi

14.00 €

filettodi ombrina

basilico, verdure di stagione e pomodorini

14.00 €

coppa di maialino brasata al Nebbiolo

patate e carote

12.00 €

tajarin all'uovo con funghi porcini

burro e guanciale di Langa

12.00 €

tajarin all'uovo al tartufo nero

burro

16.00 €

carne cruda al tartufo nero

Fassona

15.00 €

Dessert

Torta al cioccolato senza farina

salsa ai frutti rossi e panna montata

6.00 €

mousse di ricotta

albicocche e crumble alle mandorle

6.00 €

gelato alla nocciola

cialda di nocciola

6.00 €

Sorbetto

frutta di stagione

5.00 €

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