Menù Supa Zupperia Ristorante a Alba: Sfoglia il menù completo

Gli antipasti

Tonno di coniglio

12 €

Bis della tradizione di vitello tonnato e insalata russa

10 €

Carne cruda battuta al coltello

12 €

Il nostro carpione (pollo, uovo, cipolla)

10 €

Caponata di verdure

9 €

Le zuppe

Crema fredda di pomodoro, verdure croccanti e tuorlo sodo

10 €

Asparago in crema, uovo poché e coppa artigianale (tiepida)

12 €

Passato di piselli, tartare di tonno fresco e cipolla croccante (tiepida)

15 €

Zuppa rustica di legumi con cialda al parmigiano (calda)

10 €

Vellutata di zucchine, panna salata e mentuccia fresca (tiepida)

9 €

Crema di patate e polpo scottato (calda)

14 €

Primi piatti

Tajarin della tradizione con ragù

10 €

Gnocchi di melanzana al pomodoro e ricotta salata

12 €

Plin ripieni di roccaverano con ragù di salsiccia bianco

10 €

Spaghetto alla chitarra con cozze e pesto di portulaca

10 €

Secondi piatti

Animelle, Marsala, sedano rapa e fritto di radici

18 €

Arrosto di vitello al vino rosso con verdure saltate

15 €

Tagliata di tonno fresco scottato, melanzana fondente

20 €

Roastbeef con patate al forno

12 €

Brandacujun (merluzzo mantecato con patate)

15 €

Selezione di formaggi

10 €

I dolci

Panna cotta e “fragole”…

6 €

Meringa fredda, coulis di frutti rossi e frolla al cacao

6 €

Moretto di cioccolato, frutti di bosco e ricotta

6 €

Girella alla moka con crema al mascarpone

6 €

Crostata all’albicocca

6 €

Drinks

Acqua potabile trattata, naturale o con gas 0,75cl

2 €

Caffè, orzo, ginseng

1.5 €

Pane senza glutine

2.5 €

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