Menù Casimiro a Albareto: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Pappa al pomodoro

15.00 €

Capriolo

in abbinamento con foie gras e barbabietola

16.00 €

Seppia, Capasanta, Scampo

18.00 €

Rana pescatrice

in abbinamento con bagna cauda e pompelmo rosa

16.00 €

Primo

Cappellacci di faraona

Abbinamento con uovo di quaglia

18.00 €

Chitarra, gambero rosso, riccio, arachide

19.00 €

Cannellini, ostrica, nero di seppia

18.00 €

Riso carnaroli, anatra, aglio nero

20.00 €

Secondo

Germano reale

mandorle e cipolla bianca

23.00 €

Filetto di manzo al balsamico

marmellata di cipolle e zucca

21.00 €

Rombo

cipolle e funghi cardoncelli

24.00 €

Cervo

topinambur, pino mugo

24.00 €

Parmigiano reggiano di vacche rosse

miele d'acacia, frutta secca

19.00 €

Dessert

Tarte tatin, pera, mascarpone

9.00 €

Soufflé glacé al cioccolato

ampone, fava di cacao

9.00 €

Gelato alla mandorla, miele, polline

6.00 €

Castelmagno d'alpeggio

fichi, cioccolato di modica al sale

12.00 €

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