Menù Favola in tavola a Alberobello: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Burrata con sedano liquido e alici del Mar Cantabrico

12.00 €

Fegatino brasato al negroamaro, cipolle borettane al cartoccio e ristretto di brodo di pesce

14.00 €

Polpo scottato, gazpacho di barbabietola e lampone, mandorle di Toritto in due consistenze

17.00 €

Piatto

Orecchiette con salsa di pomodoro, cacioricotta e basilico

11.50 €

Purea di fave bianche e cicorie

12.00 €

Orecchiette al ragù pugliese di maiale e manzo

13.00 €

Secondi

Sandwich di orata con verdure in agrodolce e spuma di cicoria e scalogno

18.00 €

Filetto di vitello alla griglia

18.00 €

Caprese di tonno pinna gialla, fonduta al basilico, salsa fresca di mozzarella e pomodoro confit

21.00 €

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