Menù Agriturismo Monte Cura a Albino: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Antipasto della casa (salumi nostrani, verdure sott'olio nostrane, pane fatto in casa, bruschette, quiche di verdure)

salumi prodotti con i nostri suini e traformati in azienda dal nostro Agrichef/norcino

8.00 €

Piatto (primi-secondi)

Margottini della bergamasca con noci croccanti e profumo di Poderosa

vegetariano e senza glutine. Un piatto della tradizione bergamasca a base di mais spinato di Gandino

11.00 €

Lasagne Taleggio e speck

con speck nostrato affumicato naturalmente ....

11.00 €

Tortelli di pere e strachitunt con granella di noci

un abbinamento dolce piccante che piace molto, con la croccantezza della noce

11.00 €

Ravioli di Taragna

raviolo con ripieno di polenta taragna, al burro versato e pancettina croccante .... anche senza glutine

9.00 €

Tagliata di Piemontese alla brace

cotta in bassa temperatura e finita sulla brace con legna di faggio e frassino

15.00 €

Brasato di manza piemontese in crosta di pane

12 ore di cottura per una carne che si scoglie in bocca, finito in forno con crosta di pane

11.00 €

Bocconcini di vitella in agrodolce con le pere

10 ore di cottura, con leggero agrodolce di confettura e aceto balsamico

11.00 €

Ossibuchi alla cacciatora

10 ore di cottura, insaporiti con pomodoro e funghi porcini

11.00 €

Punta ripiena di manza allo spiedo

la classica punta ripiena, ma con una cottura tutta particolare ... allo spiedo

11.00 €

Dessert

Cheesecake al tiramisù

4.00 €

Crostata di confettura di albicocche

... ovviamente la confettura è senza conservanti e biologica ... (albicocche delle nostre piante)

4.00 €

Salame di cioccolato

4.00 €

Vino

Ardito, Andi Fausto in agricoltura biodinamica

in bottiglioni Magnum scaraffato al momento ...

Valcalepio Sfuso "Le Corne"

tipico bergamasco, sfuso compreso nel menù

lista vini

troverai una selezione di vini in agricoltura biologica o biodinamica ... solo vini naturali da vignaioli non convenzionali

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