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Sempre la stessa atmosfera semplice e confortevole come la prima volta più di 55 anni fa (!).
Menù tradizionale con piatti semplici che hanno reso famoso il locale tutti preparati a vista. Crostini ben caldi col sapore inconfondibile di sempre. I salumi di antipasto di ottima qualità,fantastica la f
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Dalla Sostanza alla Panza!😁
Piccolo locale storico rimasto intatto nei decenni e a dir poco meraviglioso!🔥
Accogliente, 🤗 tradizionale, quando entri da Sostanza ti sembrerà di fare un viaggio nel tempo! Ma anche il menù non fa eccezione: nessun cedimento "turistico", il menù verace di Sostanza fa ve
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Trattoria tipica Fiorentina, la cucina a vista è bellissima, servizio eccellente e piatti semplici e tipici.
Consigliatissimo.
Ottima selezione di vini. Da provare il pollo al burro
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Locale piccolo e un po' spartano, ma davvero tanto, tanto accogliente grazie al personale così simpatico e gentile.
La Fiorentina che ho mangiato qui non necessita di lunghe ed elaborate descrizioni, qui -come suggerisce il nome- si bada alla sostanza.
Il miglior piatto mai mangiato.
Ingredienti:
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Per noi, probabilmente, la trattoria più azzeccata a Firenze. Così dovrebbero essere la maggior parte. Piatti di pasta come quelli che si mangiavano dalla nonna. La bistecca la si vede quando la cucinano. E per dolce, c'è uno sballo di torta alla meringa. Ci si torna.
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trattoria dai sapori antichi, senza fronzoli e tutta qualità. se cercate un ristorante pettinato questo non fa per voi, ma se cercate la qualità non potete sbagliare 😋
Recensione cliente
Locale mitico rimasto come 60 anni fa.
Personale gentile e accogliente, dal titolare ai camerieri.
Ci sono stato con il mio babbo e la mia mamma che frequentavano molto spesso questo ristorante a cavallo tra gli anni 60 e i 70.
Il locale, per i miei gusti è bellissimo, una volta seduti mi è venuto d
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Livello di cucina eccelso. Servizio ottimo, ambiente piacevole... Tortino di carciofi eccezionale, bistecca TOP e grande sorpresa il petto di pollo al burro.. Forse un po caro ma ne vale la pena. Strana la scelta dei due turni di prenotazione, 19:30 o 21:00 ma ci si adegua volentieri.
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Una galleria di quadri sopra la zoccolatura di ceramica bianca. Pavimento in marmette scure, tavoli con gambe in legno e piano in marmo bianco. Sul fondo la cucina a vista, separata da vetrata. Posto meraviglioso. Il tempo si è fermato si mangia bene, si spende il giusto e tanta cortesia.
Recensione cliente
Coccolati dall’inizio alla fine, gustato una delle migliori fiorentine (uno dei pochi ristoranti che può farlo grazie ad un braciere storico) e anche un trattamento economico estremamente equilibrato, anche troppo!
Ringrazio lo staff tutto e il titolare per una vera esperienza di cibo, di cultura (
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Ogni anno torniamo in questo locale tradizionale semplice nel suo complesso. Il cibo è sempre lo stesso (BUONO) ma i prezzi sono raddoppiati.. Non più accessibile per le mie tasche :(
Recensione cliente
Uno dei migliori posti dove ho mangiato a Firenze, bistecca,petto di pollo al burro e tortino di carciofi veramente fuori categoria,da bere Brunello di Montalcino Le Lucere uno dei migliori vini mai bevuto in vita mia. Servizio attento e premuroso sul conto non posso esprimermi perché ero ospite.
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È un posto unico. Piccolo. Pochi tavolo di marmo per lo più lunghi per cui è facile che ci si debba sedere in un tavolo in condivisione con altri. Abbiamo mangiato la bistecca alla fiorentina era ottima. È famoso il pollo al burro. Il dolce all’arancia era ottimo. Il pane e caldo. Sono un po’ burber
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Locale perfetto per i turisti, c'è l'atmosfera da trattoria, il servizio è affabile e gentile come deve essere, pittoresco il percorso al bagno passando dalle cucine e ci si mangia bene. Piuttosto caro, però. E per chi l'ha frequentato in passato...mah.
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Con Perseus, uno dei migliori ristoranti di carne a Firenze, cinque stelle.
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La costata è eccellente e cucinata a vista sulla brace.
A mio parere la qualità della carne e la sua cottura che si gusta nella trattoria Sostanza è inarrivabile.
Il servizio è efficiente ma un pò rude e comunque con quelle costate sul piatto ed un buon chianti và tutto bene anche il conto che è one
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Questo locale MERITA. La location parecchio bella un po' riempita di quadri ma alla fine raccontano la storia del posto. Nn è enorme però lo spazio c'è. Sono a conoscenza del fatto che prima del covid c'era la possibilità di venire a mangiare sedendosi al tavolo con persone sconosciute in questo mod
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