Menù Cascina Martini a Alessandria: Sfoglia il menù completo

Antipasti

SCALOPPE DI CAPASANTA SCOTTATE ALLA PIASTRA, CREMA DI PISELLI ALLA MENTUCCIA E CRUDO DI GAMBERO ROSSO

15.00 €

PASSATINA DI CECI AL ROSMARINO, POLPO DI SCOGLIO ARROSTITO E OLIO ALLE ERBE

15.00 €

SAUTÉ DI PORCINI, ANIMELLE SCOTTATE E UOVO DI GALLINA LIVORNESE COTTO A 65° C

15.00 €

COTTO E CRUDO DI FASSONE PIEMONTESE

15.00 €

BATTUTA DI FASSONE PIEMONTESE A COLTELLO, CREMA DI ROBIOLA D’ALTALANGA E OVULI REALI

16.00 €

Primi

TAGLIOLINI AI TRENTA ROSSI D’UOVO CON PORCINI

12.00 €

AGNOLOTTI DEL PLIN AI TRE ARROSTI CON IL LORO FONDO DI VITELLO

12.00 €

RAVIOLI ALLA CLOROFILLA DI PREZZEMOLO CON FONDUTA DI BETTELMAT

12.00 €

TORTELLI DI GERMANO REALE CON FONDO RISTRETTO AL GRAND MARNIER

12.00 €

GNOCCHETTI DI PATATE ROSSE AL BATTUTO DI SALSICCIA DI BRA

12.00 €

Secondi

BACCALÀ MANTECATO IN CROSTA DI GRISSINI SU CREMA DI PATATE ALL’ERBA LIMONINA

16.00 €

GUANCIA DI FASSONE CON RISTRETTO ALLA BARBERA E MIRTO, SCHIACCIATA DI PATATE E CIPOLLE DI TROPEA

16.00 €

CARRÉ DI AGNELLO SAMBUCANO IN CROSTA DI PANE ALLA MENTA, COTTO SULLA PIETRA OLLARE

20.00 €

LOMBATA DI CINGHIALETTO AL RISTRETTO DI FRUTTI ROSSI E CIPOLLOTTO ALLA PIASTRA

18.00 €

TEGLIA DI TRIPPE MISTE COTTE IN BRODO DI BORLOTTI IN LEGGERA GRATINATURA

16.00 €

Dessert

PESCHE SPADELLATE AL MARASCHINO, YOGURT ALLA VANIGLIA, CEREALI E GELATO ALLA CREMA

10.00 €

CREMOSO DI RICOTTA AGLI AGRUMI, CIOCCOLATO E COMPOSTA DI PERE E ZENZERO

10.00 €

CROSTATINA MERINGATA AL LIMONE CON VELLUTATA DI LAMPONI

10.00 €

TORTA PARADISO CON CREMOSO AL CIOCCOLATO BIANCO, FICHI CARAMELLATI E INFUSO DI SALVIA E RABARBARO

10.00 €

BUNET CREMOSO ALLA MONFERRINA

8.00 €

GOCCIA DI FONDENTE 63% VALRHONA CON SORBETTO ALLE FRAGOLE

10.00 €

MOJITO

10.00 €

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