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Antipasto

Tapas di baccalà in tempura con capponatina di verdure croccanti al profumo di curry.

10.00 €

Tartare di fassone battuta a coltello con uovo fritto di quaglia, marmellata cipolla rossa, capperi in polvere e liquirizia.

10.00 €

Scaloppa di Foie gras scottato alla frutta d’estate al Calvados.

12.00 €

Piatto

Risottino allo zafferano con polpa di gambero agli agrumi grattata di rosso d‘ uovo disidratato.

10.00 €

Agnolotto della tradizione con salsiccia croccante, uva sultanina e pioggia di provolone piccante.

10.00 €

Frittura di totani e verdure croccanti

11.00 €

Petto d’ anatra cotta a bassa temperatura in salsa al miele, accompagnata da frutti di bosco

12.00 €

Dessert

Tortino al cuore caldo con crema inglese e crumble.

8.00 €

Crostatina di pasta frolla al cioccolato con crema pasticcera e frutta di stagione.

8.00 €

Bianco mangiare al latte di mandorla e coulis di fragole.

8.00 €

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