Menù Angedras Restaurant a Alghero: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Degustazioni di mare, sette antipasti del giorno

20.00 €

I nostri crudi

28.00 €

Arrosto di polpo con passatina di ceci, bietole all'aglio e olio al rosmarino

12.00 €

Carpaccio di pesce del giorno, insalatina e maionese al mango

16.00 €

Tartare di tonno con purea di sedano rapa, sedano, mela verde

15.00 €

Polpette di tonno alla ” beccafico″ con gazpacio di pomodoro

12.00 €

Guazzetto piccante di cozze al pomodoro fresco e basilico con crostini di pane

11.00 €

Caviale di melanzane arrostite, con pomodoro confit, crema di ricotta mustia e focaccia al basilico

11.00 €

Pecorino arrosto su foglio di carasau e prosciutto sardo di oliena

12.00 €

Selezione di salumi e formaggi tipici sardi

13.00 €

Primi

Spaghetti all’aragosta di Alghero

28.00 €

Tagliolini con bottarga al profumo di agrumi, su crema di pecorino stagionato dolce, "Grangola di Nulvi"

15.00 €

Risotto di fregola mantecato con vellutata di pomodorini al confetto, crudo di gambero rosso, pesto basilico e bufala

16.00 €

Tagliolini al nero di seppia con ventresca di tonno e pomodorini alla brace, crema di zucchine e zucchine croccanti

15.00 €

“Maccarones de punzu”, ragù di agnello al finocchietto e ricotta mustia

12.00 €

Ravioli sardi di patate, pecorino e menta, pomodoro fresco e basilico

12.00 €

Secondi dal nostro mare

Aragosta di Alghero alla “Catalana” (prezzo per etto)

Serviamo solo ed esclusivamente aragosta locale pescata nel golfo di Alghero

14.00 €

Dessert

Seadas al miele

6.00 €

Tiramisu "Angedras" semifera di mascarpone con cuore liquido al caffè e sorbetto al pompelmo rosa

7.00 €

Spuma di crema catalana, cremoso di cardamomo, sorbetto alla mela verde e caffè

7.00 €

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