Menù Sea Star a Alghero: Sfoglia il menù completo
Antipasti
Degustazione di mare 4 elementi
21 €
Degustazione di crudi del territorio (minimo 2 persone)
35 €
Ostriche francesi ( cad.)
4 €
Ostriche speciali (da) 6-8 euro
6 €
Tartare di tonno bianco, zucchine, pane erbe e colatura di alici acqua di pomodoro, olive disidratate
18 €
Tartare di pescato nostrano
21 €
Calamaro cbt scottato, broccoli in due consistenze bottarga home made, porri alla brace
18 €
Primi piatti
Tagliolino all’aragosta locale (100 gr)
18 €
Tagliolino di pasta fresca , mantecato con pecorino sardo burro al basilico, guanciale e cipolla fritta
16 €
Tagliolini con jus di gamberi rossi, tartare di gamberi rossi freschi rapé di ricotta mustia e polvere di prezzemolo
18 €
Gnocchetto sardo fresco mantecato con jus di polpo, polpo arrostito ricotta di bufala liquida, crumble di pane piccante alle erbe
17 €
Primo del giorno a seconda della disponibilità giornaliera (da) 12-20 euro
15 €
secondi di carne
Filetto di maiale cbt,il suo jus ,scalogna confit e patate dolci
18 €
Chuck roll di manzo cbt,prugne,polvere di cipolla bruciata ,burro al basilico ,misticanza e patata montata
22 €
Secondi pesce
Aragosta locale gourmet o catalana 100gr
18 €
Pescatrice cotta a bassa temperatura ,cipolla caramellata ,guanciale di desulo ,pistacchio 8n 2 consistenze
18 €
Tonno bianco in crosta di 5 cereali e frutti rossi ,mayo soia ,bottarga di rosso d uovo marinato ,rapa rossa in 2 consistenze
20 €
Pescato del giorno ,fondo Bruno di pesce ,cipolle rosse arrostite,crumble di pane alle erbe piccante
22 €
Polpo locale croccante ,ricotta di bufala ,bietola croccante ,anglista ,maioctopus,e la sua jus
20 €
Calamaro fritto
16 €
Menù bambini : pasta al pomodoro + calamaro fritto e patatine
25 €
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