Menù NOA a Altamura: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Caprese Di Fior Di Latte Con Pomodori E Pesto Di Basilico Fresco (120 G)

(Mozzarella e pesto di basilico fatto in casa)

8 €

Cubetti Di Mortadella Al Forno (100 G)

(Cubetti di mortadella cotti nel forno a legna serviti in un tegamino di terracotta all' aroma di limone)

7 €

Carpaccio Di Black Angus (110 G)

(Con scaglie di grana e olio di olive, limone e rucola)

14 €

Carpaccio Di Bresaola (200 G)

12 €

Parmigiana Di Melanzana (200 G)

(Melanzane e pomodori del nostro orto, mozzarella fresca e parmigiano)

10 €

Tagliere Di Formaggi Locali, Serviti Con Marmellate Di Nostra Produzione (100 G)

(Canestrato, pecorino, caciocavallo,)

10 €

Tagliere Di Salumi (100 G)

(Prosciutto crudo, pancetta nostrana, capocollo di martina, salsiccia secca piccante lucana)

10 €

Verdure Cotte Al Tartufo E Pane Altamurano (100 G)

(Peperoni rossi, cipolle, melanzane, pomodori e tartufo servite frede da assaporare con il nostro pane)

6 €

Gratinato Di Verdure Stagionali (200 G)

(Le nostre verdure di campo preparate al forno con mollica di pane di altamura aromatizzato alle erbe)

8 €

Provoletta Arrosto (150 G)

(Provoletta locale, semi stagionata con origano selvatico cotta nel forno a legna)

8 €

La Nostra Classica Bruschetta Con Il Pomodoro Fresco Bio (250 G)

(Preparata rigorosamente con il pane di altamura fatto in casa - 3 pezz i)

5 €

C’era Una Volta L’antipasto Della Casa “Noa” (300 G)

(Degustazione di 5 portate, consigliato per 2 persone)

25 €

Ciccio Saporito (250 G) Solo a Cena

(Il nostro impasto di farina semi-integrale lievitato 48 ore)

5 €

L'arte Della Pasta (Pasta Fresca: Orecchiette – Cavatelli)

Cavatelli Con Ragù Di Salsiccia E Funghi Cardoncelli Fatte Come Una Volta (150 G)

(Un primo piatto della tradizione pugliese reinterpretato in chiave moderna)

10 €

Orecchiette Alle Cime Di Rapa (150 G)

(Ricetta tramandata di generazione in generazione e custodita gelosamente)

8 €

Al Pomodoro E Ricotta Affumicata (150 G)

(Un sapore fresco ma allo stesso tempo molto intenso con una salsa di pomodoro, basilico fresco e una spolverata di ricotta affumicata) (scegli la pasta fresca di tuo gradimento )

8 €

Le Nostre Carni

Tagliata Di Manzo (350 G)

(entrecote argentino, media cottura 60 oc al cuore su letto di rucola, scaglie di parmigiano)

20 €

Brasciole Di Manzo (250 G)

(Típico piatto domenicale di altamura, involtini di cappello del prete ripieni con formaggio grana e prezzemolo, cotti 5 ore a fuoco lento)

12 €

Hamburger Noa (250 G)

(200 g di hamburger di vitellone alla griglia, cipolla caramellata e salsa al blue cheese, patate fritte)

12 €

Contorni

Insalata Speciale Noa (100 G)

(Misticanza e carote al dressing di miele e senape)

5 €

Verdure Saltate Di Stagione (150 G)

(Zucchine, melanzane, cipolle e carote)

5 €

Patate Al Forno (150 G)

(Le nostre patate, aglio, olio evo e rosmarino)

5 €

Patate Fritte (150 G)

5 €

Dolci

Pasticceria Mista Altamurana (100 G)

(Rafaioli, sasanelli e paste di mandorle)

10 €

Il Nostro Tiramisù (100 G)

(Fatto con biscotti al forno, uova fresche e mascarpone artigianale)

8 €

Panna Cotta Alla Vaniglia Con Crema Di Pistacchio E Granella (80 G)

(Panna cotta con crema di pistacchio fatta in casa)

6 €

Bomboniere (8 Pz )

3 €

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