Menù Ambrosia Stylish Restaurant a Altavilla Silentina: Sfoglia il menù completo

Gli Antipasti

Il Tris di Frittura della Tradizione napoletana

1 - Montanara Cilentana con Pomodoro Così Com'è e Parmigiano. 2 - Crocchè di Patate con Provola di Bufala DOP, Pepe e Prezzemolo. 3 - Frittatina Napoletana con Bucatini, Piselli, Prosciutto Cotto, Parmigiano, Fior di Latte di Agerola, Besciamella e Pepe.

8.00 €

La Selezione di Salumi cilentani e Delizie di Bufala DOP

12.00 €

Il Baccalà in tempura di Pane Panko

10.00 €

Il Polpo arrosto con Crema di Patate al Limone d'Amalfi

14.00 €

I Primi di Terra

Le Orecchiette con Speck, Zucca caramellata e Pistacchi tostati

13.00 €

I Raviolini di magro, Pachini, Melanzane e Scamorza fumè

11.00 €

I Mezzi Paccheri al Datterino giallo Così Com'è, Zucchine in Fiore e Croccante di Maialino Nero Casertano

12.00 €

I Primi di Mare

Gli Spaghetti alle Vongole veraci del Cilento e Tarallo Sbriciolato

14.00 €

Gli Scialatielli con Sugo di Calamari, Seppie e Pomodorino candito

15.00 €

Il Fusillotto al Bronzo con Pesto di Basilico e Gamberi Rossi

15.00 €

I Secondi di Mare

Il Tonno scottato su Peperoni marinati al miele

16.00 €

La Darna di Branzino al Vapore, Gamberone piastrato su Crema di Ceci al Profumo di Menta

16.00 €

Il Trancio di Spada della Penisola Sorrentina agli Agrumi di Sorrento ed Erbette selvatiche

14.00 €

I Secondi di Terra

La Tagliata di Manzo al Balsamico e Scaglie di Grana

16.00 €

Il Cubotto di Vitello in Infusione di Aglianico e Caponatina di Verdure

16.00 €

Il Capocollo di Maialino Nero Casertano in Salsa di Soia e Miele su Fonduta di Formaggio, Granella di Nocciola e Patate al Rosmarino

15.00 €

I Dessert

Il Tiramisù al Passion Fruit

6.00 €

La Bavarese al Cioccolato Bianco e Frutti Rossi

6.00 €

La Mousse al Curaçao e Cioccolato al Latte

6.00 €

La Tagliata di Frutta della Stagione

5.00 €

Le Pizze (Classiche) - Solo Sabato e Domenica di Luglio

Regina di Cuori

Pomodoro Così Com’è, Mozzarella di Bufala DOP., Olio E.V.O. e Basilico.

5.00 €

Napule'

Pomodoro Così Com’è, Fior di Latte di Agerola, Prosciutto Crudo, Olio E.V.O. e Basilico.

6.50 €

La Piccantina

Pomodoro Così Com’è, Fior di Latte di Agerola e salame piccante cilentano, Olio E.V.O. e Basilico.

6.00 €

Sciurì

Fior di Latte di Agerola, Provola di Bufala DOP. , Fiori di Zucca, Pancetta di Stio Cilento, Olio E.V.O. e Basilico.

6.50 €

Sciuè Sciuè

Pomodoro Così Com’è, Aglio, Origano, Olio E.V.O. e Basilico.

4.00 €

Olivella

Pomodoro Così Com’è, Capperi, Olive, Acciughe, Aglio, Origano, Olio E.V.O. e Basilico.

6.00 €

La Silentina

Pomodoro Così Com’è, Fior di Latte di Agerola, Prosciutto Cotto, Funghi Porcini, Olive nere, Salame piccante, Carciofini, Olio E.V.O. e Basilico.

7.00 €

Quercione

Fior di Latte di Agerola, Pomodorini freschi, Rucola e Parmigiano, Olio E.V.O. e Basilico.

6.00 €

Falagato

Fior di Latte di Agerola, Melanzane, Zucchine e Peperoni, Olio E.V.O. e Basilico.

6.00 €

Le Pizze (Originali) - Solo Sabato e Domenica di Luglio

Quercia Grossa

Mozzarella e Burrata di Bufala DOP, Datterino Rosso e Giallo Così Com’è, Prosciutto Crudo, Olio E.V.O. e Basilico.

8.00 €

La Madonnina

Fior di Latte di Agerola, Crema di Zucca, Zucchine, Guanciale di Stio Cilento, Granella di Pistacchio, Olio E.V.O. e Basilico.

8.00 €

Ponte Calore

Mozzarella di Bufala DOP, Straccetti di Capocollo di Stio Cilento, Patate Schiacciate, Granella di Noci, Olio E.V.O. e Basilico.

8.00 €

Galdo

Fior di Latte di Agerola, Cipolla di Tropea caramellata, Radicchio, Burrata di Bufala DOP, Noci, Olio E.V.O. e Basilico.

7.50 €

Cerrellese

Fior di Latte di Agerola, Selezione Pomodori della Così Com’è: Gialli, Rossi e Secchi, Tonno, Olio E.V.O. e Basilico.

8.00 €

Cerrocupo

Fior di Latte di Agerola, Patate Lesse, Funghi Porcini, Salsiccia cilentana, Olio E.V.O. e Basilico.

6.50 €

Al Borgo

Fior di Latte di Agerola, Mortadella, Granella di Pistacchio. , Olio E.V.O. e Basilico.

7.00 €

Il Centro

Focaccia ripiena “scomposta” con Ciliegine di Bufala DOP, Pomodorini freschi, Rucola, Scaglie di Parmigiano, Bresaola, Olio E.V.O. e Basilico.

8.00 €

La Granellina

Focaccia Dolce, Nutella, Granella di Nocciola, Zucchero a Velo.

6.00 €

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