Menù Burro Restaurant a Alzano Lombardo: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Polpo alla griglia, coulis di frutta tropicale, patata americana, scorza di lime e olio alle erbe

14.00 €

Capasanta brasata, gazpacho di pesca e zenzero , chorizo, pepe di Sichuan e cialda croccante

13.00 €

Pane Frattau : Millefoglie di carasau, pomodoro e pecorino sardo, salsa al jalapeños, uovo mimosa e alici del Cantabrico

13.00 €

Battuta di manzo marinato “alla carbonara” con zabaione al parmigiano e pepe, chips di pancetta affumicata e spinaci novelli

12.00 €

Primi piatti

Fregola sarda tostata ai frutti di mare, scorza di lime e basilico

12.00 €

Raviolo di pasta allo zafferano ripieno di ricotta di pecora e scorza di limone servito su baccalà mantecato e dragoncello

12.00 €

Sappueddus : Sfoglia di semola integrale , agnello al timo, fave e pecorino sardo stagionato

13.00 €

Culurgiones : raviolo intrecciato a mano ripieno di mozzarella di bufala, pomodoro fresco crudo, acciughe del Cantabrico e olio alle erbe fini

14.00 €

Risotto : riso carnaroli riserva San Massimo mantecato con yuzu e gamberi argentini crudi

13.00 €

Secondi Piatti

Filetto di tonno rosso appena scottato, pico de gallo con coriandolo e mousse di avocado

16.00 €

Rana pescatrice, babaganoush, crema di burrata e crumble di pane ai datterini

16.00 €

Filetto di cervo alla griglia marinato al gin “Giniu” e funghi finferli

17.00 €

Petto d’anatra, riduzione di mirto alle ciliegie e sedano rapa

16.00 €

Agnello alla griglia, crema di jalapenos, arachidi* e patate alle erbe

16.00 €

DESSERT

Tiramisù Guinness, crumble di brownie al cioccolato e filu' e ferru

6.00 €

Cheesecake al limone e gelato al mirto

6.00 €

Sformatino soffice di pesca, amaretto e zenzero nella sua zuppetta con crema pasticciera

6.00 €

Seadas con pecorino sardo dolce , miele , zucchero a velo e scorza di agrumi

7.00 €

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