Menù Ca Fenile a Alzano Lombardo: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Uovo Fresco di Pollaio a 65°

Uovo cotto a 65° su vellutata di patate e fonduta dei nostri formaggi

12 €

Battuta Barbina

Portata di 100g carne con condimenti tradizionali e non tuorlo d'uovo crudo, iltutto su insalata mista di stagione

17 €

Carne Salada di Manna Barbina Lizaousine

Porcata d 120g cnca d carne cruda salada aromatizzata

15 €

Per I Vegetariani...Le Nostre Polpettine

Pane tostato, formaggi delle nostre valli, grattati, legati, dal tuorlo, d'uovo, misto di verdure di stagione con olio

14 €

I Nostri Taglieri.....

Tagliere di Salumi Tradizionali Selezionati

Prosciutto crudo ca del botto, salame di maiale, cacciatore di capra, guanciale stagionato, testina tipica bergamasca, conserva dell' orto

17 €

Tagliere di Formaggi della Tradizione

Formaggi misti di vaccino e di capra: fresco, stagionato accompagnati da conserve di frutta e miele di castagno

16 €

Tagliere Misto di Saium Selezionati e Formaggi

Composto da assagi di salumi e formaggi come sopra

19 €

Tagliere di Verdure

Pinzimonio di verdure miste di stagione da pucciare nell olio nostrano sale rosa e pepe nero

10 €

Primi Piatti....

Cosoncelli Tradizionali

Casoncello di pasta fresca, lucidati al burro nostrano, grana, salvia, pancetta croccante e cannola di parmigiano

16 €

Tagliatelle al Ragù

Tagliatelle di pasta fresca con ragù di carne e verdurine, sfumati al val calepio

15 €

Risotto Ca' Fenile

Riso del territorio sfumato alla birra o vino bianco / rosso con sapori dello chef (in base alla disponibilita dei prodotti del nostro orto

16 €

Zappetta del Griorno

Quello che passa il convento in base alla stagione e disponibilita

14 €

Secondi Piatti

Tagliata di Controfiletto di Manza Barbina

Portata di 150 g du controfiletto, cottura rosata a 56° passata alla griglia con roux ai succhi di cottura, con salsa di rucola e grana

19 €

Conigio alla Bergamasca

Coniglio agli odori dell'orto cotto a bassa temperatura e finito al forno, aglio e pancetta nostrana nel suo fonda di cottura, accopagnato dal nostro polentino

18 €

Oseli' Scapacc

Carne di manza arrotolata ripiena, alloro, salvia, guanciale, stagionato e formaggio delle nostre valli sfumato al vino accompagnato dal nostro polentino

18 €

Per I Vegetariani...I Nosecc

Rotolo di cavolo o verza con ripieno di pane tostato grattato, aromatizzato alle verdure di stagione accompagnato dal nostro polentino

17 €

Contorni...

Patate al Farno

Patate stufate e dorate al forno, con profumi di erbe aromatiche

4 €

Verdure al Vapore

Verdure di stagione cotte al vapore, scottate in padella, condite con olio nostrano

5 €

Insalata Mista

Insalata mista con verdure di stagione

5 €

Cipolle Caramellate

Cipolle stufate caramellate

6 €

Anima Gialla

Polenta di mais spinato della val gandino

4 €

Menu Per I Piccolli

Riso o Pasta in Bianc

Riso del territorio o pasta all' uovo conditi con burro o olio

5 €

Pasta al Pomodoro

Pasta all' Uovo con sugo al pomodoro

7 €

Pasta al Ragu

pasta all' uovo con sugo del nostro ragu

9 €

Cheeseburger di Manzo

Panino al burro con polpetta di manzo aromatizzata alla erbe, insalatina, accompagnato dalle patatine fritte

13 €

Cotoletta

Petto di pollo impanato nel pan grattato e uovo accompagnata dalle patatine fritte

10 €

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