Recensioni di Eden Bistrot, Aosta

La disponibilità, professionalità e, perché no, la simpatia di questo giovane team, permette di consumare un piatto veloce nell'assoluta tranquillità. E' sempre una felice esperienza scoprire nella propria città locali come "l'Eden bistrot" splendidamente allocato nel borgo antico di Aosta, offre - oltre ad un panorama unico ed un'atmosfera molto elegante - un servizio impeccabile ed una cucina di alto livello con prodotti tipici italiani sapientemente rivisitati dallo Chef. Un plauso al perfetto coordinamento del personale di sala e della cucina, un sentito ringraziamento a tutto lo staff per la cortesia nel servizio ai tavoli. Rapporto qualità/prezzo eccezionale considerato il livello dell'offerta. Consiglio caldamente a tutti di fermarvi anche "solo" per un Aperitivo, con la "A" maiuscola. Insomma: Grazie.

Piacevolissima serata con piatti molto ricercati. Una gran bella scoperta. Complimenti a tutto lo staff, gentile e accogliente.

Posto accogliente e ideale per una serata tra amici. La bellezza e il sapore dei piatti insieme alla gentilezza e accoglienza del personale sono stati il connubio perfetto per una serata speciale. Consigliato vivamente! Non vediamo l’ora di ritornare! Il nostro posto preferito di Aosta!

Locale arredato con grande gusto, il personale cordiale e competente e i cocktail incredibili; ricercati e eseguiti egregiamente. La scelta è vasta. Anche le colazioni si difendono bene: anche qui, c'è una discreta scelta di prodotti tra dolce e salato con offerte un po' diverse dalla media dei bar locali.

Sensi riconciliati e una Aosta da incontrare. Anche i luoghi più belli, si sa, mancano del meglio se non si ha sul posto qualcuno da andare a trovare. Walter e Alessia hanno sempre una marcia in più e li ritrovo ogni volta alle prese con la tradizione da dire in modo nuovo, un cantiere aperto da quando ci siamo conosciuti decenni fa… Condividere la passione che mettono nei loro progetti e nelle loro visioni è parte della gioia di incontrarli e di fare insieme comunione davanti a una tavola imbandita. Eden Bistrot che stanno costruendo ci squaderna i sapori della Valle D’Aosta in dialogo con altri Territori, anche travalicando i dintorni: Aosta è un luogo di passaggio e congiunzione con le altre Terre confinanti, come abbiamo potuto meglio apprendere visitando il Museo del teatro romano e il criptoportico. Un tripudio di colori ed esperienze sensoriali la degustazione dei vini e dei piatti che ci sfilano davanti. Dagli antipasti ai primi ai secondi al dessert … siamo in cinque e si assaggia dal piatto del vicino e del dirimpettaio senza pudore, letteralmente in famiglia. Ma, per quanti elementi di base compongano ogni percorso sensoriale, non c’è un tradimento del luogo: la Valle D’Aosta ce l’abbiamo in bocca, sulla lingua, in tono dominante. E gli altri ingredienti a ragionarci intorno. Grazie Walter e Alessia per l’accoglienza amicale e il calore. Un modo bellissimo di rivederci per festeggiare il vostro quinto anniversario di matrimonio, nella festa della Perdonanza di Assisi. Quello che abbiamo vissuto è stato un cantico francescano alla riconciliazione con la vita e con Colui che ne è la sorgente. “Le hai”, alla Vita, come augurano gli Ebrei.

Ottimi cocktails con stuzzicanti appetizer! Berny, il barman molto professionale, consiglia i giusti abbinamenti a seconda dei gusti! Consigliatissimo per un aperitivo n centro città!

Bellissimo locale, ristrutturato da poco, molto raffinato,pulito e personale gentile. Raffinato anche il menù ma a buon prezzo. La prossima volta devo provare i cocktail

Aperitivo speciale dai sapori esotici che si mescolano a quelli tipici. Menù per tutti i gusti e prezzi, ampia scelta di piatti e bevande di qualità. Locale arredato con cura e gusto! Consigliatissimi i cocktail ideati da loro preparati con grande professionalità e il giusto pizzico di fantasia! Sarà una tappa obbligata ogni volta che torneremo ad Aosta. Complimenti!

Ambiente arredato con gusto e stile, menù del pranzo informale ma allo stesso tempo non banale (consiglio le piadine per le farciture particolarmente interessanti). Dal menù alla carta abbiamo provato gli spaghetti con acciughe del Cantabrico che mi hanno sorpreso per il perfetto equilibrio tra sapidità e cottura, il magret di anatra morbidissimo (e anche qui la sapienza nella cottura è importante) e il risotto al basilico e gelatina di pomodoro, originale. Come antipasto un morbidissimo caprino con chutney di albicocche e crumble al rosmarino, ottima fusione di consistenze diverse. Menzione speciale per la possibilità di scegliere (grazie al sistema Coravin) un calice da tutte le bottiglie presenti nella carta dei vini, dove c'è una ricca selezione da tutte le regioni. Torneremo sicuramente per provare i numerosi cocktail. Prezzi allineati alla qualità offerta, che è certamente sopra la media dei ristoranti del centro città.

Esperienza suggestiva e piatti decisamente originali ma curati e impeccabili: da riprovare sicuramente!