Menù 'O Scugnizzo a Arezzo: Sfoglia il menù completo

CU ‘A PUMMAROLA

Marinara

Pomodoro, Aglio, Origano, Basilico, Olio Evo

5.00 €

Margherita

Pomodoro, Fior di latte di Agerola, Basilico, Olio Evo

6.00 €

Margherita Extra

Pomodoro, Mozzarella di Bufala DOP, Basilico, Olio Evo

9.00 €

Margherita al San Marzano

Pomodoro S. Marzano dop, Mozzarella di bufala campana dop, Basilico, Olio Evo

10.00 €

Capricciosa

Pomodoro, Fior di latte di Agerola, Funghi, Carciofi, Olive di Gaeta, Pr. Cotto, Basilico, Olio Evo

8.00 €

4 Stagioni

Pomodoro, Pomodoro giallo da Serbo, Fior di latte di Agerola, Funghi, Carciofi, Prosciutto Cotto, Basilico, Olio Evo

7.50 €

Prosciutto e Funghi

Pomodoro, Fior di latte di Agerola, Funghi, Prosciutto Cotto, Basilico, Olio Evo

7.00 €

Daddà

Pomodoro, Pecorino Bagnolese, Olio Evo

8.00 €

Salame Piccante

Pomodoro, Fior di latte di Agerola, Salame piccante di Castelpoto (Presidio Slow Food), Basilico, Olio Evo

9.00 €

Gennarino

Pomodoro del Piennolo dop, Mozzarella di Bufala Campana dop, Basilico, Olio Evo

10.00 €

Masaniello

Pomodoro del Piennolo dop, Provola di bufala Campana dop, Basilico, Olio Evo

10.00 €

San Gennaro

Pomodoro del Piennolo dop, Pomodoro giallo da Serbo, Mozzarella di Bufala Campana dop, Olio Evo

10.00 €

Oro di Napoli

Pomodoro giallo da Serbo, Olive di Gaeta, Aglio, Origano, Acciughe di Cetara, Basilico, Olio Evo

10.00 €

Puttanesca

Pomodoro, Acciughe, Capperi, Olive di Gaeta, Aglio, Basilico, Olio Evo

7.50 €

Margherita “Gialla”

Pomodoro giallo da Serbo, Fior di latte di Agerola, Acciughe di Cetara, Basilico, Olio Evo

10.00 €

Romana

Pomodoro, Fior di latte di Agerola, Capperi, Acciughe, Basilico, Olio Evo

7.00 €

Provola e Pepe

Pomodoro, Provola, Pepe, Basilico, Olio Evo

9.00 €

Maurizio

Pomodoro, Pomodorino Confit, Crema di Aglio dolce, Pesto di Origano fresco, Acciughe di Cetara, Olio Evo

11.00 €

RIPIENE

Calzone

Ricotta, Fior di latte di Agerola, Prosciutto cotto, Pepe, Basilico, Pomodoro, Olio Evo

7.50 €

Calzone napoletano

Ricotta, Fior di latte di Agerola, Salame Napoletano, Pepe, Basilico, Pomodoro, Olio Evo

8.00 €

Calzone “Vesuvio”

Ricotta, Fior di latte di Agerola, Salame di Castelpoto piccante (Presidio slow food), Peperoncino (TANTISSIMO), Olio Evo

8.00 €

Pinuccio

Ricotta, Cigoli di Maiale Nero Casertano, Pepe, macchiato con Pomodoro passato, Olio Evo

10.00 €

FRITTE

Pizza Fritta

Ricotta, Fior di latte di Agerola, Salame napoletano, Ciccioli di Maiale Nero Casertano, Pepe, Basilico, Pomodoro

10.00 €

Montanara

Pomodoro del Piennolo dop, Parmigiano Reggiano, Olio Evo, Basilico

7.00 €

Montanara alla “Puttanesca”

Base pizza fritta, Sugo alla Puttanesca

7.00 €

Montanara al “Nero di Chianina”

Base pizza fritta, Patè di fegato di Chianina

7.00 €

SENZA PUMMAROLA

Mastunicola

Strutto, Conciato Romano (Presidio Slow Food), Origano di collina, Pepe nero, Basilico

7.50 €

Salsiccia e Friarielli

Provola affumicata, Salsiccia rossa di Castelpoto piccante (Presidio Slow Food), Friarielli, Olio Evo

11.00 €

Scugnizzo

Ricotta, Fior di latte di Agerola, Salame di Castelpoto piccante (Presidio slow food), Pepe nero, Basilico, Olio Evo

8.00 €

Nuova Scugnizzo

Ricotta. Fior di latte di Agerola, Mortadella “Bonfatti” (Presidio Slow Food), Pistacchi, Granella di Pistacchi, Olio Evo

10.00 €

Scarola

Fior di latte di Agerola, Scarola alla Napoletana piccante, Olive di Gaeta, Olio Evo

8.00 €

Carciocotto

Fior di latte di Agerola, Carciofi, Prosciutto cotto, Basilico, Olio Evo

7.00 €

Focaccia

Prosciutto crudo “Grigio del Casentino” (Presidio Slow Food)

9.00 €

Genovese

Salsa alla Genovese, Fior di latte di Agerola, Parmigiano Reggiano

10.00 €

Presidio

Provola affumicata, Salsiccia rossa di Castelpoto piccante (Presidio Slow Food), Papaccella Napoletana grigliata (Presidio Slow Food), Conciato Romano (Presidio Slow Food)

10.00 €

Totò

Fior di latte di Agerola, Uovo, Lardo di “Grigio del Casentino”, Pepe

12.00 €

Massimo

Fior di latte, Capperi di Pantelleria, Foglia di Cappero, Pomodoro semi Dry, Granella di Cucungi, Olio Evo a crudo

10.00 €

Dessert

Dolci del giorno di nostra produzione

5.00 €

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