Menù Miravalle a Arquà Petrarca: Sfoglia il menù completo

Antipasto

TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE

servita al naturale con crostini di pane al sesamo

13.00 €

GAZPACHO

con peperoni rossi, cetriolo e zenzero

10.00 €

TAGLIERE MIRAVALLE

prosciutto crudo di Montagnana 24 mesi, pancetta steccata, sopressa, formaggi locali, sott'oli

16.00 €

PROSCIUTTO CRUDO

di Montagnana 24 mesi, con burrata

15.00 €

CARPACCIO DI PESCE SPADA

con croccante di finocchio e dadolata di arancia rossa

14.00 €

Primo Piatto

RAVIOLI DI PASTA FRESCA

con patate viola su fonduta di Pernumiago e julienne di zucchine

13.00 €

GNOCCHI DI PATATE

con pesto di rucola, pomodorini secchi e scaglie di pecorino

11.00 €

TAGLIATELLE CON PISELLI DOLCI

di Arquà Petrarca e croccante di mandorle

12.00 €

CARNAROLI MANTECATO 

al mascarpone, con fiori di zucca e pagliette di guanciale

13.00 €

TAGLIOLINI CON CANESTRELLI

julienne di zucchine e burrata

13.00 €

Secondo Piatto

TAGLIATA DI NOCE DI MANZO

(cbt) con scaglie di grana e riduzione di Cabernet Colli Euganei

16.00 €

FARAONA AL FORNO

con miele d'acacia e patatine novelle con buccia

15.00 €

VITELLO TONNATO

(cbt) in stile Miravalle

14.00 €

FILETTO DI MAIALE DEL PETRARCA

con spuma di Vezzena e mele renette croccanti

13.00 €

ROAST BEEF DI SORANA

cotto a 55°C con brodo di giuggiole

15.00 €

TRANCIO DI SPADA

alla griglia

15.00 €

Alla brace

FIORENTINA

all'etto

4.50 €

COSTATA DI MANZO

18.00 €

FILETTO DI SORANA

22.00 €

NODINO DI VITELLO

17.00 €

PLUMA IBERICA

16.00 €

Dessert

MILLEFOGLIE IN CONFANETTO CON CREMA CHANTILLY

6.00 €

CHEESECAKE SCOMPOSTO

con fragole fresche e scaglie di cioccolato gianduia

6.00 €

RICOTTINA DOLCE CON AMARETTO E DISARONNO

6.00 €

COPPA MASCARPONE

6.00 €

TAGLIATA DI FRUTTA FRESCA

5.00 €

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