Menù Ristorante Stazzo Lu Ciaccaru a Arzachena: Sfoglia il menù completo

Per Cominciare

Crema al Pecorino, Cicoria Ripassata in Padella e Carpaccio di Pecora Marinata alle Erbe

18 €

Crudo di Pagro e Granita allo Zenzero

22 €

Pomodorini al Basilico, Spuma di Burrata e Spugna Vegetale

16 €

Polpo Arrostito su Leggera Salsa al Mais con Polvere di Capperi e Pannocchia al Burro

20 €

Zuppetta di Ceci al Limone, Gamberi Saltati in Padella, Polpa di Frutto della Passione e Menta

20 €

Calamaro Stagionato, Zuppa di Inchiostro e Melissa

20 €

Dalla Farina e Dai Grani

Bottoni di Pollastra, Peperone Giallo e Basilico

22 €

Cappellacci con Ripieno di Pale di Fico D'india, Burrata e Finocchietto

22 €

Spaghetto Freddo, Ostrica e Albicocca

25 €

Ravioli di Melanzana Arrostita, Parmigiano e Pomodoro

20 €

Fusilli al Prezzemolo, Cozze e Cannolicchi

22 €

Dai Mari e Dai Campi

Agnello Arrosto, Gambero Rosso Crudo, Fondo di Agnello e Gambero e Rape Scottate

32 €

Filetto di Vacca Cotto per 10 Minuti in un Bouillon Saporito con Lattughino Scottato e Salsa al Pepe di Timut

30 €

Cernia Cotta in Olio, Pomodoro Grigliato e Gazpacho Fermentato

30 €

Ombrina Cotta Sulla Pelle, Bagnetto Rosso e Verde, Limone e Cetrioli Acidulati

30 €

Lombo di Ricciola Tiepido, Scapece e Bande di Zucchine Marinate al Limone

30 €

Petto D’anatra Scottato, Cipollotto e Salsa Thai

32 €

Dulcis in Fundo

Bavarese alla Fragola e Coriandolo, Cremoso al Basilico e Lime, Terra di Cacao

10 €

Sfera di Cremoso Salato al Cocco, Mango e Salsa All’ananas e Timo

10 €

Taco, Mousse al Cioccolato Fondente, Caramello Salato, Arachidi e Sorbetto All’arancia e Maggiorana

10 €

Dacquoise alle Mandorle, Mousse allo Yogurt, Passion Fruit e Foglie di Limone

10 €

Chicco di Caffè, Amaretto e Salsa al Whisky

10 €

Selezione di Formaggi Regionali, Sottaceti, Composta e Pane Tostato

16 €

Bevande

Acqua in Bottiglia

4 €

Caffè

2 €

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