Menù Caffe la Selva a Assisi: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Insalata POP

Insalata mista con mela, sedano, noci pecan, alkekengi, quinoa soffiata e dressing di miele e mostarda.

10.00 €

Ceviche di orata

Marinato con lecche di tigre e servito con patate dolci, choclo, mais croccante, cipolla rossa.

12.00 €

Uovo croccante

Con fonduta al pecorino e funghi saltati.

12.00 €

Empanadas di manzo

Con chimichurry Argentino

12.00 €

Salumi Umbri

Selezione di salumi umbri con torta al testo artigianale

8.00 €

Primi Piatti

Zuppa carote

con latte di cocco e olio al coriandolo

10.00 €

Gnocchi

Con ragù di coda di manzo

12.00 €

Ravioli di faraona

con brodo di funghi shiitake e timo

13.00 €

Risotto al pesto di agretti

con lumache di vigna

12.00 €

Secondi piatti

Baccalà marinato al miso

con taccole, germogli di soia e carote

16.00 €

Polpo Arrosto

Con purè di lucuma, pallares e salsa criolla.

16.00 €

Petto d'anatra

Con pastinaca arrostita al miele, salsa ai ribes e pure di broccoli

16.00 €

Tagliata di Angus

Con insalata di cavolo nero, mirtilli, anacardi e pecorino

16.00 €

Dessert

Panna cotta con frutti di bosco

5.00 €

Brownie con sale rosa

5.00 €

Crumble di mele con crema di mascarpone

5.00 €

Tiramisu con mascarpone delle mucche umbre

al pistacchio

5.00 €

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