Menù Il Cavallo Scosso a Asti: Sfoglia il menù completo

dalla Terra ...

Vitello tonnato

18.00 €

Tartare di filetto di Fassona marinato, scampo, maionese ai ricci di mare

24.00 €

Gnocco pomodoro e pomodori, pesto

15.00 €

Tagliatella al ragù di lumache

16.00 €

Stracotto di patanegra

20.00 €

Finanziera di coniglio ... un pò alla ligure

23.00 €

Anatra, carote, arancia

20.00 €

dal Mare ...

... il Crudo

30.00 €

Salmone "Upstream" in vaso cottura, brodo dashi, cipolla agrodolce

18.00 €

Tartare di baccalà, brodo di cipolle, aioli

16.00 €

Maltagliati integrali, moscardini al curry

16.00 €

Tonno Rosso "Balfegò", crosta di sesamo, ananas

30.00 €

Risotto al Bloody Mary, burrata e triglie

22.00 €

Cubi di spada marinati con salsa di soia e zenzero

18.00 €

Dessert

Pillola ai 3 cioccolati

12.00 €

Lampone

12.00 €

Tropical mood

12.00 €

Caprese di cioccolato al caramello salato

12.00 €

Sorbetto

6.00 €

Sorbetto +

con aggiunta di liquore consigliato dal sommelier

8.00 €

Gelato

6.00 €

Gelato +

con aggiunta di liquore consigliato dal sommelier

8.00 €

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