Menù Gener Neuv a Asti: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Cipolla al sale, ragù di salsiccia, crema di Parmigiano Reggiano
16.00 €
Salmone marinato, pan brioche con frutta secca, verdure in agrodolce
19.00 €
Capitone leggermente marinato all'aceto di Moscato d'Asti, uva passa, cipolla di Tropea
19.00 €
Coscia di vitello battuta al coltello, senape e riccioli di sedano verde
15.00 €
Crema soffice di patate, uovo termale, tartufo nero
17.00 €
Primi
Tagliatelle casarecce con ragù di coniglio in bianco
15.00 €
Agnolotti al Plin al burro di malga e salvia
16.00 €
Maccheroni di pasta di semola trafilati al bronzo, funghi porcini e anice stellato
17.00 €
Secondi
Merluzzo al verde e polenta
23.00 €
Filetto di cervo, brunoise di mele Golden, cipolle di tropea caramellate,
26.00 €
Zuppa di legumi, farro e trippa
20.00 €
Pancia di maialino, salsa orientale, purea di carote al curry
22.00 €
La Finanziera al vino di Marsala e aceto di mele
22.00 €
Dessert
La nocciola in varie consistenze
10.00 €
Spuma di zabaglione al moscato d'Asti e pasta di meliga
10.00 €
Ananas, mousse di bunet, sorbetto ai frutti rossi
10.00 €
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