Menù Staccia Buratta a Bagno a Ripoli: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Tagliere di affettati del Casentino

prosciutto crudo stagionato 15 mesi, sbriciolona, salame toscano, rigatino, salsiccia tartufata

14.00 €

Crostini dell'Osteria

toscano, bruschetta al pomodoro, agliata, salsa verde un assaggio di aringa e acciuga

9.00 €

Le verdure alla Staccia maniera

(puntarelle di cicoria, peperoni capperi e menta, bigné al taleggio e pomodoro)

10.00 €

Acciughe fresche sottìolio

7.50 €

Aringa marinata nel latte e odori

7.50 €

Tagliere di formaggi con confetture

pecorini di diversa stagionatura, erborinati, formaggi molli

15.00 €

Primi

Pappardelle a mano su battuto di coniglio al coltello con asparagi e rigatino

16.50 €

Spaghetti alla carbonara di fiori di zucca e zucchine fiorentine

14.50 €

Gnocchi a mano su stufato di tonno fresco con fonduta di pecorino e piselli

17.50 €

Risotto alla crema di zucchine e lime con friggitelli e burrata

15.00 €

Pici al ragù "com'era"

13.00 €

Tagliatelle fresche su crema di pistacchio all’arancia e vongole veraci

14.50 €

Secondi

Polpettone di tonno e uova con maionese dell'osteria e pinzimonio

16.00 €

Collo ripieno con salse verde e frittura di fiori di zucca

16.50 €

Petto d'anatra al Grad Marnier, albicocche e noci

19.00 €

Millefoglie di baccalà e hummus di ceci

13.50 €

Tagliata di vitello alle erbette con insalatina gentile

18.00 €

Maritozzo di pan briochè con sfilacciato di pollo e verdure con maionese

15.00 €

Polpette bianche dell'Osteria

12.00 €

CONTORNI

Spinacini di campo saltati espressi aglio olio e peperoncino

4.50 €

Fiori di zucca in pastella

7.00 €

Asparagi al forno con crumble al limone

6.00 €

Insalata Sfiziosa (indivia,pera,noci,caprino,roquefort,aceto di mela)

8.50 €

Patate al rosmarino

5.00 €

Dessert

Dolci secondo stagione

6.00 €

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