Recensioni di Gugú, Bagnone

Ci sono stato due volte prima mangiando à la carte (Agosto 2022) e poi scegliendo il menù degustazione da 7 portate (Ottobre 2022), in entrambe le volte ho vissuto un esperienza fantastica, tutte le portate sono state perfette e curate anche nell’impiattamento ed equilibrate nel gusto. Il dolce al Vermouth è stato il mio preferito, in quanto sono rimasto sorpreso da come il cappero fosse stato domato nella sua imperiosità, cosa non facile a mio modesto parere che fa intendere il livello e la competenza degli chef. Personale di sala cordiale, competente, simpatico e super disponibile. Vini decisamente di livello, con scelte molto particolari, per nulla banali. Direi che chi passa da Bagnone una cappatina da Gugù la debba prevedere.

Bellissimo locale nel centro di borgo suggestivo! Ottima qualità e menù degustazione di grande espressività! Cortesia e simpatia! Bravi!

Che dire, finalmente un ristorante con la R maiuscola. Piatti innovativi, particolari e dire ottimi è poco, cucina di qualità e alto livello. Presentati in modo divino. Noi abbiamo scelto il menù degustazione Comfort, wow!!! . 7 portate da antipasto a dessert, un crescendo di sapori per finire con un dolce che non è paradisiaco ma ben oltre. Personale cortese, disponibile e professionale, la ragazza che si è occupata di noi è meravigliosa. Spiegazioni chiare e super simpatica. Da ritornarci sicuramente. Peccato non avere questo ristorante più vicino casa.

Giornata invernale con sole. Piccolo borgo della Lunigiana. Il ristorante si affaccia sulla piazza principale, un piccolo salotto accogliente. La tradizione incontra l'originalità e i piatti sono un caldo e sfizioso viaggio nei sapori. Gentilissimo il personale.

Esperienza culinaria di altissimo livello. Piatti originali, che appagano sia la vista che il palato. Ambiente curato e caloroso, servizio impeccabile, personale professionale ma cordiale. Personalmente la treccia di gnocchi col polpo l'ho trovata sublime: la crema di scamorza con il basilico che c'era sopra era strepitosa!!! Invece la torta di rose, seppur buonissima, la troverei più indicata per una colazione invece che servita come dessert a fine pasto.

Davvero una piacevole scoperta. Locale molto bello, personale gentile, giovane e soprattutto preparatissimo. Cucina che in Lunigiana non si è mai vista e di alta qualità. Lista dei vini con piacevoli sorprese soprattutto locali, insomma davvero ottima esperienza.

Che dire, è complicato lasciare una recensione che renda giustizia. Esperienza incredibile. Dalla location (piccola ma accogliente) al personale (gentilissimo e molto preparato) alla presentazione dei piatti e ultimo ma non ultimo alla loro bontà. Carta dei vini ben fornita e adeguata nei prezzi. Certo Gugú non è proprio comodissimo da raggiungere ma il viaggio è ripagato dalla bella e gustosa esperienza.

Se si vuol affrontare un'esperienza culinaria di altissimo livello questo è il posto giusto per voi, materie prime a dir poco eccezionali, inventiva nei piatti serviti pur rispettando l'equilibrio dei sapori e servizio eccellente, il tutto in un ambiente alla mano in cui il personale ti coccola dall'inizio alla fine del pasto. La torta di noci é eccezionale e la sfogliatina alle pesche tabacchiera ancora di più. Affrettatevi a provare questo ristorante prima che vada sold out!!!

Piatti buonissimi e bellissimi, con materie prime e una cura dei dettagli difficile da trovare. Ogni piatto una piccola perla, molto originale. Staff cordiale e location perfetta.

Provato il percorso degustazione con 7 portate. Interessante il lavoro di rielaborazione di alcuni ingredienti e piatti tipici della cucina lunigianese.