Menù Evo Bardolino a Bardolino: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Crudo di mazzancolle dell’Adriatico con limone capperi e radicchio tardivo di Treviso

16.00 €

Noci di cappesante arrostite, purea di zucca nocciole e speck

16.00 €

Roast beef di cervo…nel bosco

16.00 €

Tartare di Garronese Veneta al coltello, tuorlo fritto daikon gelato alla senape

15.00 €

Uovo di gallina Grisa della Lessina con battuto di verze, caviale di tartufo ed emulsione di sottobosco

12.00 €

PASTA RISO &...

Spaghettone Matt pastificio Felicetti mantecati al ristretto di gamberi di fiume e caviale Calvisius

17.00 €

Pappardelle soffici di patate di montagna con ragù di faraona “Grisa della Lessinia” al timo limonato, finferli e Monte Veronese d’allevo

15.00 €

Ravioli di grano saraceno con cavolo nero ragù di pernice e tartufo nero

16.00 €

Riso Vialone nano veronese IGP mantecato alla crema di zucca Amarone e grana padano

15.00 €

Crema di broccolo di Custoza, gnocchetti di ricotta di bufala, gamberi rossi agli agrumi

15.00 €

Secondi Piatti

Rombo, broccolo fiolaro di Creazzo, aglio nero e zuppetta di garusoli in porchetta

24.00 €

Baccalà cotto nell’olio del Garda profumi di lime crema di latte alici e capperi

23.00 €

Filetto di manzo ai profumi di montagna, finferli in olio Viola, castagne affumicate e melograno (per 2 persone)

50.00 €

Maialino da latte, chutney di mela cotogna e zenzero, raperonzoli, Recioto della Valpolicella

21.00 €

Costata di scottona Garronese Veneta ( prezzo 6.30€ HG)

6.30 €

Pescato del giorno alla griglia in manto di erbe aromatiche ( prezzo 4.80 € HG)

4.80 €

Selezione di formaggi di CORRADO BENEDETTI con gelatine e composte

14.00 €

Contorni

4.00 €

Dessert

La tarte tatin

9.00 €

“Sorpresa” di cioccolato Biskelia, lampone, litchi e acqua di rose

9.00 €

Tra una Linzer e un Mont Blanc

9.00 €

Tiramisù Evo

8.00 €

Selezione di sorbetti alla frutta

7.00 €

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