toast su 3 livelli farciti con lattuga, pomodoro, mayo vegan, uovo fritto, capocolllo, gamberetti cotti
9.50 €
polpofrizz
maxi sandwich farcito con stracciatella, pomodori secchi, olive nere, polpo impanato nelle mandorle e fritto, provolone e cipolla fritta
13.00 €
Baccalardo
Maxi Sandwich farcito con crema di pistacchio, baccalà in tempura, burratina affumicata
13.00 €
norvegian sandwich
toast su 3 livelli farcito con philadelphia,spinaci, rapa rossa, pomodoro , capocollo , salmone affumicato e limone gratuggiato
11.00 €
Small Big Salmon
maxi sandwich farcito con stracciatella, tartara di salmone fresco, zenzero grattugiato, spinaci, capocollo e salsa di soia
13.00 €
Negrer ciambella
Ciambella di pane al nero di seppia, farcito con spinaci, pomodori, cipolla cruda di acquaviva, capocollo, gamberoni e salsa di soia
11.00 €
Gamberock
Maxi sandwich farcito con crema di pistacchio, stracciatella affumicata, chips di capocollo, gamberi impanati in farina e scaglie di cocco fritti, limone grattugiato e cipolla caramellata
13.00 €
Tunafizz
Maxi sandwich farcito con insalata mista, mozzarella fior di latte, asparagi scottati, crema di pomodori secchi, tataki di tonno con semi di papavero
13.00 €
aperifizz
gamberi esotici 5pz
gamberi impanati in farina di cocco e fritti, con salsa al cocco e ananas
3.50 €
Luisella 2pz
mousse di mortadella, scaglie di provolone e tonno crudo
baccala impanato nella farina e fritto, accompagnato da patatine con buccia e fritte
7.50 €
Arrosticini di mazzancolla 6pz
mazzancolla allo spiedo impanata nel frumento e uova, fritti
5.50 €
Gamberi in Purè 6pz
gamberi avvolti in un filo di purè con cipollotto, fritti
5.50 €
Arrosticini di Totano
totano del pacifico impanato nella farina, pangrattato e uova.
5.50 €
Core de viola 150gr
tocchetti di fior di latte, conditi con succo di lime, olio evo e pepe rosa accompagnati dal gambero rosso di mazara del vallo
3.50 €
Crudi
50 sfumature di biancorosso
tartara di gambero rosso di mazzara del vallo con insalata di mango e mela verde
15.00 €
50 sfumature di bianco
tartara di scampo con insalata di barbabietola, carciofi e pomodorini
13.00 €
carpacciotto
carpaccio di tonno pinna gialla, marinato con erbe mediterranee ed adagiato su crema di finocchio accompagnato d marmellata di arance
15.00 €
50 Sfumature di Rosa
tartara di salmone con insalata di finocchio e arance
13.00 €
primi fish
Lobster Pasta
Tagliolino al nero di seppia con ragù di crostacei e metà astice canadese
15.00 €
Sombrero Holè
tortellaccio ripiena di ricotta, gambero e mandorle con ragù di crostacei
11.00 €
Rosso di Sera
pasta ripiena di burratina e gambero rosso su crema di spinaci con chips di capocollo e tranci di baccalà scottato
11.00 €
imperatore
pasta ripiena con sfoglia la curry, farcita con cacio, pepe e scampi, adagiata su vellutata di crostacei
13.00 €
Finta carbonara
Tagliolini all arancia conditi con vellutata di crostacei, tartara di tonno pinna gialla marinato e scaglie di pecorino
15.00 €
secondi fish
Papavero Rosso
tonno scottato in crosta di semi di papavero su crema di mango e chicchi di melagrana
15.00 €
Octopus
terrina ripiena di crema di patate rosse esaltata al rosmarino, con crostini di pane, polpo piastrato e chips capocollo
9.50 €
Gamberoni Lardellati
gamberoni australiani avvolti da capocollo e pasta sfoglia, cotti in forno, adagiati su fonduta di provolone e asparagi piastrati
15.00 €
Anima Mediterranea
mini tagliere con scampetti crudi, salmone affumicato, capocollo di martina franca e burratina
11.00 €
Cheesecake di tonno
Taralli di palo del colle sbriciolati, ragù di crostacei, mousse di mozzarella e Philadelphia, polvere di olive nere disidratate, tonno pinna gialla marinato e zest di arancia
13.00 €
Dessert
Banoffe cake
biscotto, mou, banana, panna e noccioline
3.50 €
crumble
mele caramellate, muesli, uvetta candita e gelato nocciola
3.50 €
soufflè al cioccolato
3.50 €
cheesecake con frutti di bosco
3.50 €
tiramisù al caffè
3.50 €
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