Menù La Biglietteria a Bari: Sfoglia il menù completo
FRISA SALADS
Brie-osa
Frisellona con carpaccio di carne, rucola, grana, fiocchi di formaggio francese e salsa tonnata
11.00 €
Biancaneve
Frisellona con bufala campana DOP da 250g su caponata di verdure alla siciliana, uvetta, pinoli e granella di pistacchio
12.00 €
Camelia
Frisellona con tartare di salmone, burrata, zucchine fritte ed olio al basilico
12.00 €
Cialledda
Frisellona con insalata di polpo in panzanella di pomodorino insalataro, cipolla rossa caramellata, sedano, cetriolo, pomodoro semi-dry ed olive
12.00 €
Insalate
Agorà
Primizie miste di campo, zucchine alla poverella, bocconcini di feta greca, anacardi salati, dressing al pesto, julienne di pomodori secchi e cetriolo
9.00 €
Caesarina
Misticanza, pollo croccante fatto in casa, scaglie di grana, pomodorini, uovo sodo, bacon, noci e salsa Caesar
10.00 €
Braccio di ferro
Spinacino, salmone sashimi, salsa guacamole, pistacchi, pomodoro verde e mais
10.00 €
Buddha Bowls
Alghero
Quinoa, zucchine fritte, melanzane a funghetto all’origano, feta greca, pomodoro, cetriolo e valeriana
11.00 €
Ocra
Cous cous, pollo al curry con verdure, mela cotta, spinaci novelli e filetti di mandorle
12.00 €
Zebra
Riso basmati e venere, salmone borderline cotto pochè con sesamo e salsa teriyaky, edamame, alga gomma wakame, pomodoro e primizie di campo
12.00 €
Ceviche & Rice
Panama
Salmone, riso condito con mais, capricciosa, maionese vegana di mandorla, piselli, olive
12.00 €
Nicaragua
Polpo, riso condito con mais, capricciosa, maionese vegana di mandorla, piselli, olive
12.00 €
Costarica
Mix di pesce marinato, riso condito con mais, capricciosa, piselli, olive, maionese vegana di mandorla, uova di pesce volante
12.00 €
Salvador
Tonno, riso condito con mais, capricciosa, maionese vegana di mandorla, piselli, olive, uova di pesce volante
12.00 €
Primi
Anormali
Spaghetto quadrato alla norma, pomodoro datterino, origano, melanzane fritte, salsiccia di Sammichele sbriciolata e caciocavallo
10.00 €
Pomo d'oro
Orecchiette baresi al datterino giallo, cubetti di tonno rosso, burratina e granella di pistacchio
12.00 €
Lima
Cappellacci ripieni di gamberi e lime su crema mediterranea
12.00 €
Portofino
Mezzi paccheri rigati al pesto genovese, ricotta marzotica pomodoro marinato e bocconcini di ricciola
13.00 €
Secondi
Papapollo
Medaglioni di pollo porchettato su mini rostie di patate, salsa al parmigiano, riduzione al vino e pomodorino fondente
13.00 €
Pandora
Polpo alla luciana in vasocottura
14.00 €
Foyer
Salmone scottato in salsa teriyaki su insalatina calda di cous cous e verdure
15.00 €
Croccante
Tonno rosso croccante in crosta di pistacchio e fiocchi di pane su insalatina alla catalana e dressing al pesto genovese
16.00 €
Catalana ai tropici
Prezioso astice blu decorticato ed arricchito da frutta esotica e pomodori arlecchino, salsa guacamole e primizie di campo condite con dressing allo yogurt
45.00 €
Tartare
Omega
Tartare di salmone insalata di quinoa con verdure,avocado e dressing al mango
12.00 €
Red passion
Tartare di tonno, insalata di quinoa con verdure, avocado e dressing al frutto della passione
13.00 €
Citrus
Tartare di ricciola e spigola, insalata di quinoa con verdure, avocado e salsa limone
14.00 €
Arcobaleno
Raimbow tartare (mix di pesce). insalata di quinoa con verdure, avocado
14.00 €
Home-burgers
Veggy
Medaglione di melanzana ricoperto da battuta di pomodoro secco, salsa teriyaky, erbe del mediterraneo, sesamo tostato, pomodoro, misticanza e crema allo yogurt
10.00 €
Ganzo
Home made burger di manzo, bufala campana dop, carpaccio di pomodoro, melanzana fritta, crema di pomodoro secco
12.00 €
Fiorello
Home made burger di manzo, fiori di zucchina in pastella croccanti, rucola, ricotta marzolina, pomodoro insalataro e crema di basilico alle mandorle
12.00 €
Pugliese
Polpo croccante, capocollo di Martina Franca, burrata e pomodoro semi dry, pesto genovese
12.00 €
Snacks
Chips tradizionali
Calde chips croccanti con sale aromatizzato alle erbe del mediterraneo
5.00 €
Chips dolci
Stick di patate dolci in cremosa salsa cacio e pepe
5.00 €
Tonnacchios
Bocconcini di tonno rosso croccante in crosta di pistacchio e fiocchi di pane su insalatina alla catalana e dressing al pesto genovese
8.00 €
Codini
Code di gambero in crosta croccante su insalatina alla catalana e dressing allo yogurt
8.00 €
Il cuoppo della Biglietteria
Mix di sfizi fritti home made (verdure, carne o pesce)
10.00 €
Maxi Club Sandwich Terramia (carne)
Pane tostato e farcito con pollo super croccante, pomodoro, maionese, misticanza, frittata al bacon
12.00 €
Maxi Club Sandwich Fiordo
Pane tostato e farcito con salmone affumicato, pomodoro, crema di avocado e misticanza
12.00 €
Maxi Club Sandwich Vegano
Pane tostato e farcito con burgher vegano, caponata di verdure e misticanza
12.00 €
Frutta
Frutta
Piatto di frutta di stagione
5.00 €
Dolci
Tiramisù
Tiramisù al bicchiere fatto in casa
6.00 €
Pizzo Calabro
Zuccotto artigianale monoporzione ai vari gusti
6.00 €
Fagottino
Fagottino di mele e pinoli con gelato al pistacchio
