Menù Vincotto Salumi & Cucina a Bari: Sfoglia il menù completo

starter

capriccio del salumaio

mix di salumi in terrina con sott'olii di produzione artigianale

4.00 €

tris

taralli olive chips

5.50 €

mozzarella fior di latte su letto di rucola ,pepe e olio evo

3.50 €

mozzarella fior di latte su lettino di melanzana grigliata ,rucola,pomodorino ,olio evo e pepe

5.00 €

chiodi di mrtadella igp di NOVELLARA (selezionata dal gambero rosso)

mortadella tagliata a chiodini o fiammiferi

5.00 €

chiodi di san daniele

s.daniele cotto a vapore tagliato a chiodini o fiammeri (senza glutine e lattosio)

5.50 €

chiodi di crdudo s,daniele/parma

crudo taglio a fiammiferi o chiodino

6.00 €

petali di crudo parma"privilege"con frutta di stagione

6.00 €

lingue del salumaio

5 mini lingue con selezione di salumi con formaggi in crema e sott'olii

6.00 €

tris vincotto caldo in terrine consigliato per due

12.00 €

taglieri salumi e/o selezione latticini e formaggi

tagliere Vincotto 5 tipi di salumi e 3 tipi di formaggi x 2 persone

14.00 €

Tagliere di formaggi misti e confetture x 2 persone

10.00 €

Tagliere di salumi misti locali x 2

10.00 €

selezione latticini freschi di produzione artigianale pugliese

10.00 €

selezione di formaggi provenienti da allevamenti non intensivi

formaggi e confetture

10.00 €

insalate

insalata proteica

misticanza,robiola,petto di tacchino,zucchine grill,pomodori e noci

8.00 €

insalata friulana

misticanza,finocchi,olive nere,,crudo san daniele alla barese,olio evo,primo sale

8.00 €

insalata vegetariana

misticanza pomodorini,rucola,mozzarella,zucchine grigliate

7.00 €

insalata scozzese

misticanza,cetrioli,salmone affumicato,funghi champignon,noci,robiola

8.00 €

insalata emiliana

misticanza,capocollo di parma,pomodoro semisecco,stracciatella

8.00 €

insalata trentina

misticanza,iceberg,speck del trentino,primo sale,pesto di zucchine, olio evo

8.00 €

panini xxl

panino xxl

mozzarella,pomodoro,melanzane grill,pesto di zucchine,olio evo

5.00 €

panino xxl

prosciutto cotto a vapore S daniele,mousse di latte,rucola,pomodoro semisecco ,noci,olio evo

6.00 €

panino xxl

speck del trentino,primo sale,zucchina grill,olio evo,menta

6.00 €

panino xxl

pancetta steccata di parma,carciofo pugliese sott'olio,scaglie di vaccino fasanese,olio evo

6.00 €

panino xxl

crudo s daniele,burratina affumicata,olio evo e avocado cream

6.00 €

panino xxl

crudo di parma,stracchino,noci,pere e valeriana

6.00 €

panino xxl

bresaola,pesto di zucchine,rucola,primo sale,noci e olio evo

6.00 €

panino xxl

porchetta toscana,misticanza,crema di caciocavallo,pomodoro semi secco

6.00 €

panino xxl

mortadella di bologna igp miele,mela ,gorgonzola,e noci

6.00 €

panino xxl

mortadella tartufata,melanzana grill crema di caciocavallo

6.00 €

panino xxl

salmone scozzese/norvegese,burratina,riccioli di sedano,olio evo e lime

7.00 €

carpacci

Carpaccio pink, sedano, funghi pecorino ed olio evo

8.50 €

Carpaccio di pancetta steccata di Parma, carciofo pugliese in olio evo ,scaglie di vaccino stagionato fasanese e rosmarino

7.50 €

Carpaccio di bresaola,zucchine grill,mousse di latte ,noci e olio evo

8.50 €

carpaccio di salmone scozzese,cetrioli,mousse di formaggio,noci,rucola e sesamo nero.

9.00 €

Dessert

Cheescake rivisitata con ricotta fresca barese e biscotto croccante al cacao

3.00 €

Tiramisù artigianale in vaso

3.50 €

Torta di mele della mamma

3.50 €

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