Menù Baia Bistrot a Bari: Sfoglia il menù completo

Starter

“Frutti del nostro mare crudi”

Selezione di crostacei, mitili e molluschi crudi (s.d.g.) Raw seafood selection

13 €

Sashimi di Salmone marinato a freddo agli agrumi con salsa guacamole home made e scaglie di noci

Citrus cold marinated salmon sashimi with home made guacamole sauce and walnut flakes

10 €

Tartare di Tonno con dadolata di mango, lime, semi di sesamo e papavero

Tuna tartare with mango, lime, sesame seeds and poppy

11 €

Polpo fritto su purea di fave, rape saltate, osmosi di cipolla rossa, pomodorini confit

Fried octopus on bee puree, sautéed turnips, red onion osmosis, confit cherry tomatoes

12 €

Degustazione salumi e formaggi stagionati accompagnati da confetture

Tasting of cold cuts and mature cheeses served with jams

18 €

Degustazione di antipasti caldi e freddi proposti dallo chef

Tasting of hot and cold appetizers proposed by the chef

15 €

PRIMI

Orecchietta alla malandra di polpo e San Giuannin

Orecchietta with octopus cream and San Giuannin

15 €

Spaghettone al nero di seppia, cacio e pepe, gambero rosso di Mazara con bisque

Spaghettone with cuttlefish Black, cheese and pepper, Mazara red prawns with bisque

14 €

Capunto con punte di asparagi, dadolata di tonno rosso e polvere di olive nere

Malted with clams, asparagus, tomatoes and flakes of bottarga

13 €

Tagliolino con vongole, spicchi di carciofi e scaglie diBottarga

Tagliolino with clams, artichoke wedges and bottle flakes

12 €

Mezza manica con funghi porcini, scaglie di caciocavallo e pomodori confit

Half sleeve with porcini mushrooms, caciocavallo flakes and confit tomatoes

10 €

Cappelletti di ricotta di bufala, vellutata di lattuga e capocollo croccante

Cappelletti with buffalo ricotta, cream of lettuce and crunchy capocollo

9 €

SECONDI

Frittura mista di calamari, gamberi, polpo e paranza

Mixed frying of squid, prawns, octopus and paranza

15 €

Tataky di tonno, verdure di stagione, salsa teriyaki, chutney di cipolla rossa

Tuna tataky, seasonal vegetabes, teriyaki sauce, red onion chutney

15 €

Pescato del giorno servito in diverse varianti

Filleted daily fish served in many ways

50 €

Crostacei di giornata serviti in diverse varianti

Daily shellfish served in many ways

90 €

Tagliata di manzo con rucola e grana, patate croccanti al forno e verdure gigliate

Sliced beef with arugula and grain, baked crispy potatoes and gigliate vegetables

15 €

INSALATE

Vegetariana: carota, valeriana, cipolla in osmosi, cetriolo, mais e mayo

Vegetarian: carrot, valerian, onion in osmosis, cucumber, corn and mayo

5 €

Caesar salad: Lattuga, pollo fritto, bacon croccante, scaglie di grana

Caesar salad: Lettuce, fried chicken, crispy bacon, parmesan flakes

7 €

Marenostrum: rucola, gamberi, seppia, salmone, pomodorino confit, olive, dressing di agrumi

Rocket salad, prawns, cuttlefish, salmon, tomato confit, olives, citrus fruit dressing

9 €

Rustica: Tonno rosso, finocchio, arancia, olive nere e vinaigrette

Rustica: Tonno rosso, finocchio, arancia, olive nere e vinaigrette

10 €

DESSERT

FRUTTA DI STAGIONE

4 €

DESSERT DELLO CHEF

4 €

SORBETTO

2 €

DELIZIA CROCCANTINO PISTACCHIO GELATO ALLA CREMA DI PISTACCHIO E RICOTTA, CON CUORE DI PAN DI SPAGNA E MARENE RICOPERTO DA GRANELLA DI PISTACCHIO.

PISTACHIO AND RICOTTA ICE CREAM, WITHSPONGE CAKE AND SOUR CHERRIES HEART AND PISTACHIO GRAINS

5 €

DELIZIA CUBANO GELATO AL CIOCCOLATO AL RHUM DI CUBA CON CUORE DI PAN DI SPAGNA, RICOPERTO DA UNA FONDENTE GLASSA AL CIOCCOLATO

CUBAN RHUM CHOCOLATE ICE CREAM WITH A SPONGE CAKE HEART WITH DARK CHOCOLATE GLAZE

5 €

CREMOSO PARADISO SEMIFREDDO ALLA CREMA, FARCITO DA UNA CREMA DI LATTE E RICOPERTO DA UN SOFFICE PAN DI SPAGNA ALLA VANIGLIA

SEMIFREDDO WITH CREAM, STUFFED WITH A MILK CREAM AND COVEED WITH A SOFT VANILLA SPONGE CAKE

5 €

CREMOSO ALLA RICOTTA SEMIFREDDO ALLA CREMA DI RICOTTA, FARCITO DA UNA PASSATA DI AGRUMI E RICOPERTO DA UN SOFFICE PAN DI SPAGNA ALLA STREGA

SEMIFREDDO WITH RICOTTA CREAM, STUFFED WITH CITRUS FRUITS AND “STREGA” LIQUOR SOFT SPONGE CAKE

5 €

CREMOSO EXOTICO SEMIFREDDO ALLA VANIGLIA BOURBON, LATTE E POLPA DI COCCO, RICOPERTO DA FRUTTA POCHÈ DI MANGO

BOURBON VANILLA SEMIFREDDO, MILK AND COCONUT, MANGO

5 €

Drinks

Bottle of water

2 €

Coffee

1 €

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