Menù Pouja Gin & Food & Wine a Bari: Sfoglia il menù completo

L’ aperitivo

Olive baresane

3 €

Olive bella di cerignola

3 €

Crudo alla barese

4.5 €

Taralli di palo del colle fatti a mano

Classici, pomodori secchi, cacio e pepe

3 €

Focaccia pouja home made

Pomodoro fresco, mozzarella fiordilatte e basilico

4.5 €

Focaccia pouja farcita

Mortadella e caciocavallo

7 €

Tris sottoli locali

Melanzane e pomodori secchi e paté di olive taggiasche con crostini

6 €

Patate al forno con caciocavallo fuso

6 €

Capocollo di martina e burrate di andria

9 €

Le frise salentine - 2pz

Pomodoro, origano, olio evo coratina

4 €

Pomodoro, mozzarella fiordilatte di andria, basilico, olio evo coratina

5 €

Capocollo di martina franca, ricotta, olio evo coratina al rosmarino

7 €

Gambero rosso di gallipoli, stracciatella, pistacchi del gargano, olio evo coratina

9 €

L'estate è

Cialda barese

Tocchetti di patate, pomodoro ciliegino locale, cipolla rossa di Acquaviva, cetriolo, basilico, origano, taralli

7 €

Insalata del gargano

Iceberg, rucola, pomodorini, mozzarella fiordilatte, olive baresane, crudo di faeto alla barese, olio evo coratina

7 €

Degustazione consigliato per 2

Salumi artigianali di faeto e martina franca

Salsiccia casereccia, soppressata dolce, spianata piccante, capocollo di martina franca, filetto stagionato, prosciutto crudo di faeto, pancetta coppata

14 €

Formaggi e latticini di andria

Caciocavallo, pecorino murgiano, filano affumicato, fiordilatte, burrata, ricotta, caciocavallo semipiccante, confetture

14 €

Degustazione mista

Quattro varietà di salumi di faeto e martina franca , quattro formaggi e latticini di andria

18 €

Dal forno

Zampina di sammichele con patate novelle

10 €

Bombette di martina franca con patate novelle

10 €

Le pucce di farina di trebbia

Capocollo di martina franca, burrata di andria, pomodori secchi, olio evo coratina

6.5 €

Pancetta coppata, ricotta, carciofini sott’olio alla paesana

6.5 €

Spianata piccante, fiordilatte, melanzane sott’olio

6.5 €

Prosciutto crudo di faeto, burrata di andria cacio e pepe, olio evo coratina

6.5 €

Soppressata, stracchinato, pomodoro fresco al basilico

6.5 €

Filetto di manzo, mozzarella fiordilatte, paté di olive taggiasche

6.5 €

Bombette di martina franca, caciocavallo e capocollo croccante

10 €

Zampina di sammichele, stracchinato e paté di carciofi

10 €

I dolci home made

Tiramisù della nonna

Savoiardi, caffè, mascarpone, cacao

5 €

Salame di cioccolato

5 €

Beverage - drink list

Americano

Campari, cinzano rosso, chinò, bitter all’arancia

7 €

Fake paloma

Ondina gin, lime, succo di pompelmo, soda al pompelmo, sale affumicato

8 €

Bulldog & botanical tonic

8 €

Peat & turkey

Wild turkey, montelobos, ginger honey mix, Limone, bitter al pompelmo

8 €

Le nostre proposte

Pouja punch

Bulldog gin, sherbet di agrumi, amaro lucano

8 €

Basil zone

Bombay sapphire, sciroppo di basilico, succo di lime, albume, foglie di basilico, liquore al sambuco

8 €

Fresco di sera

Plymouth, foglie di menta, succo di lime, zucchero liquido, bergamotto

8 €

Gravina – messico

Terra madre, martini fiero, succo di limone, chartreuse gialla, montelobos

9 €

Wild rose

Glendalough irish rose, succo limone, sciroppo alla rosa, top soda

8 €

Lady apple

Dutch apple gin, sherbet alla mela, lime, ancho reyes verde

9 €

Basil jungle

Bulldog gin, foglie di basilico, zucchero liquido, chartreuse gialla, lime, ananas

8 €

Birre pugliesi artigianali

Agricola

Birra di colore chiaro in stile lager in bassa fermentazione

4 €

Agricola ambrata

Birra di colore ambrato carico in stile red lager In bassa fermentazione

6 €

Fresca

Blanche, richiama le birre bianche di frumento

5 €

Nuda e cruda

Pils leggera dal gusto pulito

5 €

Igea

Birra di colore chiaro in stile golden ale (senza glutine)

5 €

Laguna beach

American Ipa con sentore di agrumi e frutta esotica, finale secco

6 €

Pizzica

Birra ad alta fermentazione caratterizzata da un colore oro intenso e schiuma persistente

6 €

Taranta

Birra ad alta fermentazione dal colore carico e schiuma densa e compatta

6 €

Beggia

Birra ambrata, schiuma persistente

6 €

Vini pugliesi - calice 5

Bianchi

Fiano [ la pruina, fiano]

18 €

Bianchi

Pajara [borghi di puglia, negroamaro bianco]

20 €

Bianchi

Ninù [ spelonga, falanghina]

18 €

Rosati

Le poste [borghi di puglia, susumaniello]

20 €

Rosati

Malvasia [vigneti reale, malvasia rosata ]

20 €

Rosati

Hypnos [incantalupi, negroamaro]

20 €

Rossi

Nero di troia [terrecarsiche, nero di troia 100%]

18 €

Rossi

Negroamaro [ la pruina, negroamaro 100%]

18 €

Rossi

Primitivo [vecchia torre, primitivo 100%]

20 €

Bollicine

Agorà bianco [terrecarsiche]

20 €

Bollicine

Agorà rosato [terrecarsiche]

20 €

Sodati e analcolici

Acqua orsini naturale [ 0,5 - 1,50]

1.5 €

Acqua orsini frizzante [ 0,5 - 1,50]

1.5 €

Cedrata tassoni

3 €

Cocktail san pellegrino

3 €

Chinò san pellegrino

3 €

Coca cola

3 €

Coca cola zero

3 €

J gasco indian tonic

3 €

J gasco dry bitter tonic

3 €

J gasco 13,5 tonic

3 €

J gasco ginger beer

3 €

J gasco ginger ale

3 €

J gasco lemon

3 €

Orsini soda

3 €

Thomas henry tonic

3 €

Thomas henry botanical tonic

3 €

Thomas henry soda al pompelmo

3 €

Clicca per espandere
CHIUDI
CHIUDI