Menù Senti Che Pizza! a Bari: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Chips di patate

Chips di patate fresche

5 €

Bao matcha 2pz

Pane bao al tè matcha cotto al vapore con zucchine alla poverella e bufala

6 €

Panko bao pz

Pane bao alla curcuma con gambero al panko e salsa sweet chili.

7 €

Pulled bao 2pz

Pane bao cotto al vapore con pulled pork e salsa barbecue

7 €

Gamberi al panko 6pz

Gamberi in tempura croccanti.

8 €

Polpette di polpo 6pz

Polpette di polpo servite con salsa teriyaki e mayo.

8 €

Maltagghiati

Maltagghiati fritti con prosciutto crudo di martina franca e stracchino.

12 €

Tartare mediterranea

Battuto di tonno, stracciatella, sedano ghiacciato, pop corn di lamponi, sale nero di cipro, maio al cappero.

14 €

Senti che cannoletto 2pz

Cannoli croccanti disponibili a scelta in 3 abbinamenti: Stracciatella e gambero rosa Crema di formaggio, tonno rosso, sesamo e salsa teriyaki Crema di formaggio, salmone affumicato, erba cipollina, salsa teriyaki

7 €

Pizza del mese

Ficata

Base ciccio, confettura di fichi, mozzarella di bufala, fico fresco, culatello di zibello dop riserva 18 mesi, vin cotto e foglie di menta.

15 €

Certezze

Margherita d.o.p.

Pomodoro san marzano dop, fior di latte, basilico, olio e.v.o. coratina.

7 €

Visione di margherita

Pomodoro giallo del piennolo , mozzarella di bufola, crema di basilico.

10 €

Diavola del maestro

Pomodoro san marzano dop, fior di latte,ventricina del vastese presidio slow food, n’duja di spilinga arca del gusto slow food, basilico.

9 €

Marinara paesana

Pomodoro pelato bio, alici del mar cantabrico, pecorino di corato, basilico, aglio dell’ufita presidio slow food, polvere di cappero di salina presidio slow food, terra di olive celline di nardo’.

11 €

Murgia

Fior di latte di andria, provola affumicata, salsiccia di maiale murgiano e friarielli.

11 €

Margherita del maestro

Pomodoro pelato bio, mozzarella di bufala, pecorino di carmasciano presidio slow food, basilico, olio arso del frantoio guglielmi di andria.

12 €

Fior di cotto

Fior di latte di andria, culatta di prosciutto cotto affumicato a legna di parma, stracciatella, fiori di zucca freschi marinati all’olio evo, polvere di olive nere.

15 €

Parigina

Fior di latte di andria, guanciale in cottura, pepe, formaggio alle erbe, crema di corbarino semi-dry, pecorino di carmasciano presidio slow food.

12 €

Senti che capricciosa

Pomodoro del piennolo giallo e rosso a pacchetelle, fior di latte, crema di olive dolci pugliesi, funghi cardoncelli, prosciutto cotto alla brace, mousse di burrata, friskus al cappero, crema al basilico.

15 €

Mangio la bresaola perchè sono a dieta

Pomodoro pelato bio, fior di latte, bresaola di razza fassona piemontese presidio slow food, rucola, parmigiano reggiano vacche rosse presidio slow food, olio al limone del frantoio guglielmi di andria.

12 €

Amatriciana gialla

Datterino giallo, fiori di latte di andria, guanciale croccate, pecorino.

11 €

Delicata

Salsa di datterino giallo, fior di latte, stracciatella, capocollo, rucola, noci, olio all’arancia.

14 €

Parmigiana sbagliata

Pomodoro pelato san marzano dop al naturale, parmigiano reggiano, fior di latte, crema di melanzane affumicate, mortadella presidio slow food, stracciatella, scaglie di parmigiano reggiano.

14 €

Ciccio alla barese

Ciccio con rucola, stracciatella, prosciutto crudo alla barese, scaglie di parmigiano reggiano, pomodorino giallo semi dry e pepe nero.

12 €

Carbonetta

Fior di latte di andria, crema all’uovo,pancetta al pepe nero, cialde di pecorino e parmigiano reggiano, crumble di tarallo al pepe nero.

12 €

La puglia in una pizza

Crema di carciofi, fior di latte, carpaccio di vacca podolica, caciocavallo podolico, olio evo aromatizzato al limone.

13 €

50 sfumature di pizza

50 sfumature di formaggi

Mozzarella fior di latte, fonduta di pecorino di carmasciano presidio slow food, erborinato di torremaggiore, caciocavallo podolico presidio slow food flambé, chips di parmigiano reggiano vacche rosse presidio slow food e marmellata di ciliegie.

15 €

Pistacchiona

Crema di pistacchio di bronte presidio slow food, fior di latte, mortadella presidio slow food, rucola, parmigiano reggiano 24 mesi, olio al limone, pomodoro corbarino dei monti lattari semi dry, granella di pistacchio di bronte presidio slow food.

14 €

Ambra

Crema di cipolla di montoro bruciata, tartare di tonno rosso, burratina affumicata, crumble di cipolla rossa di acquaviva, olio all’arancia

16 €

Ciccio del maestro

Bufala dolce nera, prosciutto crudo di faeto, crema di basilico, pomodorino corbadry.

14 €

Vegetariana a modo mio

Crema di melanzane affumicate, fior di latte, zucchine al forno, peperoni alla soia e sesamo nero.

11 €

La regina degli scacchi

Crema di zucchine, zucchine fritte fior di latte, speck di anatra, mousse salata di ricotta e arancia.

15 €

Senti che pizze d'estate

Viaggio dalla puglia ai caraibi

Ciccio con polvere di caffe’ 100% arabica monorigine del costa rica, guacamole, mousse di burratina affumicata, mazzancolle, polvere di gambero, chutney di mango piccante, olio arso, riduzione di vincotto balsamico, gomasio.

16 €

Ciccio martino

Ciccio con impasto ai semi, burratina affumicata igp, capocollo di martina franca, crema di basilico, pomodoro corbarino semidry, granella di pistacchio.

13 €

Tartare su tela

Pomodoro giallo del piennolo, stracciatella, crema di senape selvatica di campo, tartare di manzo, polvere di cappero di salina presidio slow food, terra di olive celline di nardò, olio al limone.

15 €

Senti che amore

Impasto al mais bramato giallo, crema di avocado e limone, mousse di burrata igp, lingotto salmone affumicato, terra di olive celline di nardò, parmigiano di mandorle di toritto presidio slow food, gocce di salsa teriyaki.

16 €

Pizze dolci (pezzo)

Fior di lampone

Coulis di lamponi, crema di cioccolato fondente, praline al cioccolato, lamponi freschi, crema al mascarpone e fiori misti.

5 €

Cannolo

Pizza con bordo ripieno al cioccolato fondente, crema di ricotta di pecora di corato, granella di pistacchio e praline di cioccolato.

5 €

Dessert

Cannolo in boccaccio

Base biscotto croccante, crema di ricotta di pecora, granella di pistacchio e praline di cioccolato

6 €

Cheesecake ai frutti di bosco

Cheesecake ricetta senti con base di crema di formaggio, mascarpone, frutti di bosco e un pizzico di magia ❤️

6 €

Movimento esotico

Biscotto al lime, composta di frutti esotici, crema mango ed albicocca e crema montata al mango

7 €

Tiramisu in boccaccio

6 €

Waffle “carrubella”

Waffle crema di mandorle di toritto, crema di cacao, carrube e nocciola, caramello di carrube, croccante alla mandorla marmellata di lamponi,

10 €

Spina

Moretti baffo d'oro (20cl)

Ottenuta dai più pregiati malti primaverili locali e leggermente amara, deve il suo carattere unico e il suo colore dorato alla brassatura a base di orzo.

3 €

Bottiglia

Erdinger weissbier (50cl)

Birra weiss ottenuta da malto caramello, prodotta secondo la legge di purezza bavarese: acqua, malto, luppolo e lievito

7 €

Chimay rossa (33cl)

Birra bruna rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente e notevolmente aderente. Sentori olfattivi orientati sui malti leggermente tostati e sui fiori freschi. Sentori gustativi orientati sul malto. Corposa e poco frizzante riesce a mantenere un ottimo equilibrio

7 €

Ioi senza glutine (33cl)

Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata. Ottenuta esclusivamente da malto d’orzo, questa birra senza glutine conserva tutto il gusto di una birra artigianale.

7 €

Fiera - birra dell'eremo (33cl)

La fiera esplora il mondo dell’ipa. Il colore ha toni di un bell’ambrato limpido, ad anticipare un naso dominato da note agrumate, pompelmo e limone su tutto, affiancate da sensazioni fruttate, resinose ed erbacee.

7 €

B94 santirene (33cl)

“Birra doppio malto” in stile “tripel” dal colore oro, al miele di timo artigianale.

7 €

Pauwel kwak (33cl)

Una birra dal colore ambrato e dalla schiuma fine e persistente. All’olfatto le note speziate e maltate la rendono particolarmente invitante. Un perfetto equilibrio tra il dolce del malto caramellato e l'amaro finale.

7 €

Saison gargano (33cl)

Birra bionda d’ispirazione belga con spezie e grano antico saragolla. Note di cereali e fiori di campo, speziata con timo, ginepro, pepe rosa e fiori di sambuco. Corpo medio, colore arancio con riflessi ramati, media carbonazione, amaro moderato nel finale. Non filtrata, non pastorizzata e riferment

7 €

Soft drink

Acqua panna (75cl)

3 €

Acqua ferrarelle (75cl)

3 €

Coca cola (33cl)

Bottiglia in vetro

3 €

Coca cola zero (33cl)

Bottiglia in vetro

3 €

Fanta (33cl)

Bottiglia in vetro

3 €

Amari

Jägermeister

3.5 €

Limoncello

3.5 €

Amaro montenegro

3.5 €

Padre peppe

3.5 €

Bollicine

Franciacorta satèn docg - le vedute (75cl)

80%chardonnay, 20% pinot bianco Colore giallo paglierino. Al naso spiccano le note di crosta di pane e lievito completate da sentori floreali. In bocca risulta corposo ed equilibrato con una lunga persistenza garantita da un buon tenore acidico.

35 €

Prosecco doc treviso extra dry - farder (75cl)

90% glera, 10% pinot bianco Al calice si presenta di un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli e perlage finissimo e persistente. Al naso si evince un bouquet elegante e seducente con aromi floreali di petali di rosa, con una fantastica fusione di mela e pesca. Al palato presenta

258 €

D'araprì rosè (75cl)

Montepulciano - pinot nero

35 €

D'araprì brut (75cl)

Bombino bianco - pinot nero

30 €

Valdobbiadene / bernardi extra dry (75cl)

Glera

20 €

Vini rosati (75cl)

Morso rosa - tenuta viglione

Negroamaro - sussumaniello

25 €

Puglia / calafuria - tormaresca

Negramaro

27 €

Puglia / tramari - san marzano

Primitivo

25 €

Vini rossi (75cl)

Primitivo di manduria attanasio

100% primitivo Colore rubino intenso con riflessi porpora. All’olfatto esprime un bouquet maturo con aromi di ciliegia, mora, prugna, confettura di frutta rossa, frutta sotto spirito e sfumature speziate. Al palato è caldo, ricco, con un frutto denso, polposo e un finale armonioso, con freschezza eq

35 €

Lera rosso igp - terra dei re

100% aglianico Al naso si percepiscono profumi di frutti a bacca nera con piacevoli note amarognole di cacao amaro e liquirizia. Al gusto è vigoroso e sorprendente, un sorso ricco con una freschezza trascinante.

30 €

Puglia / tenuta viglione susumaniello

Primitivo

25 €

Vini bianchi (75cl)

Gewutztraminer kossler

100% gewutztraminer Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, profumo aromatico, di rose, litchi, pompelmo e lime. Sapore pieno, complesso, morbido.

23 €

Puglia / herba tenuta viglione

Verdeca - chardonnay

25 €

Puglia / chardonnay - tormaresca

Chardonnay

22 €

Puglia / talò fiano - san marzano

Fiano

22 €

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