Menù Roberto Restaurant & Bistrot a Barlassina: Sfoglia il menù completo

ANTIPASTI DI CARNE E FORMAGGI

Picanha tonnata (CBT) su tortillas originale con spinacino croccante alla vinegrette leggera e fiore del cappero gigante

13.00 €

selezione di salumi lombardi con gnocco fritto modenese doc

13.00 €

Tris di tartare di manzo italiana marinata al sale di sedano, al profumo di Calvados su base di Valeriana al balsamico invecchiato, spuma di stracciatella e capperi, chips di m

14.00 €

ANTIPASTI PESCE

Bis di tartare tonno e salmone, coulis di lamponi, quenelle di robiola al pepe rosa, chutney di ananas e finocchio

14.00 €

Tartare di scampi Porcupine irlandesi con battuta di cetriolo, marmellata di fragole sfumata al Porto all’elisir di cioccolato

15.00 €

Cocktail di code di gamberi su nido di Kataifi, spinacino croccante, Daikon marinato, salsa rosa agli agrumi di Sicilia e gelatina di Campari

14.00 €

PRIMI

Spaghetti alla chitarra di «zia Chella», aglio, olio, peperoncino casereccio, frutti di mare, crumble di timo e lime

15.00 €

I nostri ravioli ripieni di branzino e olive taggiasche mantecati in crema di caprino al limone e acciughe, polvere di pomodoro

15.00 €

Carnaroli Riserva al nero di seppia, gamberi saltati al profumo di lime, coulis di mango e polvere di alghe wacame

14.00 €

Pici toscani (pasta fresca), sugo di pomodorini gialli e rossi, stracciatella di burratina di Ceglie e olio al basilico

14.00 €

SECONDI CARNE

Filetto di manzo, salsa beurre blanc al prosecco, gelato bourbon whisky, croccante di mandorle e cialda di pasta filo

19.00 €

Tomahawk beef sulla piastra calda con i suoi contorni e salse di accompagnamento

prezzo 5,50 € all'etto

Picanha cotta CBT scottata con i suoi aromi, rucola selvatica alla senape rustica, salsa di fagioli neri e peperoni arrosto, patate cotte al forno e verdure d’accompagnamento

17.00 €

Tataki di diaframma bagnato al burro «Café de Paris» salsa allo yogurt e tahini, patate rustiche al sesamo nero

18.00 €

SECONDI DI PESCE

Tagliata di tonno scaloppato, con mousse Tzatziki, bowl di insalata alla greca e dressing alle olive taggiasche

18.00 €

Fritto misto ‘estate’ (gamberi, alici, strisce di totano e baccalà su maionese di timo limonato e mandorle tostate con chutney di albicocche e zenzero

15.00 €

Sei gamberoni svestiti al burro di mojito con rum, lime e menta, insalata caprese di melone brasiliano, sedano bianco e olio alla menta

16.00 €

Dessert

Tiramisù in campana di vetro

6.00 €

selezione di dolci Sal de riso

8.00 €

Frutta di stagione

6.00 €

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