Menù Osteria Manzoni a Barzago: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Pancia di maiale marinata all’aceto di lamponi e miele d’acacia, insalata riccia, crumble salato alle nocciole ed emulsione alla senape.

15.00 €

Merluzzo confit, cipollotto, vellutata di patate e crostone di pane ai 5 cereali

16.00 €

Pappa al pomodoro, brace di cipolla e ricotta di pecora toscana

14.00 €

Uovo barzotto impanato e fritto su gratin di erbette

14.00 €

Primi Piatti

Raviolo di pasta fresca ripieno di ragout d’anatra, riduzione al mirtillo e crema di cipolla dolce

16.00 €

Riso Baldo riserva mantecato ai porcini, timo e the nero leggermente affumicato

16.00 €

Pasta di Gragnano, fagioli, pancetta e bottarga

15.00 €

Linguina di Gragnano fichi d’india e pecorino di fossa

15.00 €

Secondi piatti

Pollastrella nostrana ripiena di mele e mandorle, Garam Masala e indivia brasata

19.00 €

Spalla di coniglio fondente, la sua salsa, olive, pomodori secchi e polenta morbida

19.00 €

Costata di manzo cotta in padella, castagne, finferli e carotine al burro

22.00 €

Il nostro pescato del giorno con contorno di stagione

21.00 €

Dessert

Pera candita, anice stellato, gelato alla panna e terra al cacao

7.00 €

Mousse leggera ai frutti rossi, biscotto al pistacchio e crema alla vaniglia

7.00 €

Gelato al latte di capra, mandorle sabbiate, fichi e sciroppo d’acero

7.00 €

Moelleux al cioccolato fondente Callebaut, mantecato al caffè e croccante alle arachidi

7.00 €

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