Menù Ristorante Silvio a Bellagio: Sfoglia il menù completo
Antipasti
Sapori del Lario
(filetto di lavarello in salsa verde, filetto di savetta marinato all’aceto balsamico, agone in carpione, giardiniera di lago, bocconcini di pescato fresco, patè di lavarello e patè di coradure di agoni con pan del Silvio ai due cereali)
24.00 €
Missoltino del Lario PRESIDIO SLOW FOOD con pannocchia di mais tostata
12.00 €
Stuzzichino d’acqua dolce
9.50 €
I classici 3 della vecchia osteria
15.00 €
Carpaccio di trota fumè con misticanza e tartare di cipolla di Tropea
16.00 €
Affettato di culatello con mostarda di frutta
16.00 €
Rosa di Norcia con sfere di melone mantovano
17.00 €
Magatello marinato al Barolo con bacche di ginepro, carciofi, noci di Macon e scaglie di grana
16.00 €
Fagottino di bufala con caponata di melanzane viola e capperi di Pantelleria
15.00 €
Infilzata caprese con rucoletta ed olive taggiasche
13.00 €
Primi piatti
Riso e filetti di pescato secondo tradizione lariana (min. 2 persone)
17.00 €
Ravioli di savetta lavorati a mano al burro versato e salvia selvatica
14.00 €
Corde di chitarra al sapore di lago secondo i ritmi di pesca
14.00 €
Tagliatelle nere all’uovo con missoltino PRESIDIO SLOW FOOD
15.00 €
Pappardelle di pasta fresca con gamberi dolci di fiume e zucchine
15.00 €
Agnolotti neri al salmerino con crema di nocciole piemontesi
16.00 €
Gnocchetti di patate bianche di Como con pesto alla moda vecchia
12.00 €
Pasta fatta in casa al pomodoro e basilico fresco
11.00 €
Crema di verdure dolci
10.00 €
Secondi piatti
Frittura morbida di luccio con crema acida al profumo di erba cipollina
21.00 €
Trancetto di luccio con pomodorini, olive taggiasche e capperi
22.00 €
Lavarello spinato alla piastra
24.00 €
Filetto di salmerino in crosta di mandorle e pistacchi con quenelle di zucca gialla
22.00 €
Taglio fresco di salmone grigliato su letto di caponata ed essenza di timo
20.00 €
Cuore di vitella alle erbe aromatiche di campo
24.00 €
Filetto di manzo cotto su pietra
25.00 €
Coscia di coniglio in cottura lenta con glassa di passito
18.00 €
Dessert
Cremoso al cioccolato con gelatina di lampone su biscotto alle mandorle e cacao
8.00 €
Morbida mousse al cioccolato con cuore fondente al caramello e nocciola
8.00 €
Tortino di pasticceria con lamponi e velo di zucchero
8.00 €
Gelato artigianale alla crema
8.00 €
Babà con bagna di liquore alla mela farcito con crema pasticciera al profumo di cannella
