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Antipasti

Sapori del Lario

(filetto di lavarello in salsa verde, filetto di savetta marinato all’aceto balsamico, agone in carpione, giardiniera di lago, bocconcini di pescato fresco, patè di lavarello e patè di coradure di agoni con pan del Silvio ai due cereali)

24.00 €

Missoltino del Lario PRESIDIO SLOW FOOD con pannocchia di mais tostata

12.00 €

Stuzzichino d’acqua dolce

9.50 €

I classici 3 della vecchia osteria

15.00 €

Carpaccio di trota fumè con misticanza e tartare di cipolla di Tropea

16.00 €

Affettato di culatello con mostarda di frutta

16.00 €

Rosa di Norcia con sfere di melone mantovano

17.00 €

Magatello marinato al Barolo con bacche di ginepro, carciofi, noci di Macon e scaglie di grana

16.00 €

Fagottino di bufala con caponata di melanzane viola e capperi di Pantelleria

15.00 €

Infilzata caprese con rucoletta ed olive taggiasche

13.00 €

Primi piatti

Riso e filetti di pescato secondo tradizione lariana (min. 2 persone)

17.00 €

Ravioli di savetta lavorati a mano al burro versato e salvia selvatica

14.00 €

Corde di chitarra al sapore di lago secondo i ritmi di pesca

14.00 €

Tagliatelle nere all’uovo con missoltino PRESIDIO SLOW FOOD

15.00 €

Pappardelle di pasta fresca con gamberi dolci di fiume e zucchine

15.00 €

Agnolotti neri al salmerino con crema di nocciole piemontesi

16.00 €

Gnocchetti di patate bianche di Como con pesto alla moda vecchia

12.00 €

Pasta fatta in casa al pomodoro e basilico fresco

11.00 €

Crema di verdure dolci

10.00 €

Secondi piatti

Frittura morbida di luccio con crema acida al profumo di erba cipollina

21.00 €

Trancetto di luccio con pomodorini, olive taggiasche e capperi

22.00 €

Lavarello spinato alla piastra

24.00 €

Filetto di salmerino in crosta di mandorle e pistacchi con quenelle di zucca gialla

22.00 €

Taglio fresco di salmone grigliato su letto di caponata ed essenza di timo

20.00 €

Cuore di vitella alle erbe aromatiche di campo

24.00 €

Filetto di manzo cotto su pietra

25.00 €

Coscia di coniglio in cottura lenta con glassa di passito

18.00 €

Dessert

Cremoso al cioccolato con gelatina di lampone su biscotto alle mandorle e cacao

8.00 €

Morbida mousse al cioccolato con cuore fondente al caramello e nocciola

8.00 €

Tortino di pasticceria con lamponi e velo di zucchero

8.00 €

Gelato artigianale alla crema

8.00 €

Babà con bagna di liquore alla mela farcito con crema pasticciera al profumo di cannella

8.00 €

Crema catalana

7.00 €

Carpaccio d’ananas

7.00 €

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