Menù vineria cozzi a Bergamo: Sfoglia il menù completo

Antipasto

UOVO in tazza, fonduta, tartufo nero, cannolo di grana

11.00 €

TARTELLETTA, funghi, robiola, prosciutto di vacca

11.00 €

FUME' DI TONNO, emulsione al limone, gocce di peperone

11.00 €

MELANZANA ALLA BRACE, caprino, tartufo nero

11.00 €

CROSTONE DI POLENTA, ragù come una volta

9.50 €

Piatto

Casoncelli alla bergamasca

14.00 €

TAGLIATELLE ...pasta fresca, prosciutto in crosta di caramello salato, piselli, tuorlo

14.00 €

RISOTTO S. MARZANO, polvere di pomodoro, burrata, acciughe

14.00 €

SPAGHETTI...pasta fresca, polpettine al sugo

14.00 €

ORECCHIETTE DI GRANO ARSO, crema di cannellini allo zafferano, salsiccia croccante

14.00 €

PETTO D'ANATRA, foie gras

21.00 €

TARTARE DI CERVO, spinaci croccanti, la nostra giardiniera in olio

17.00 €

GALLETTO CROCCANTE, patate al burro, crema alle erbe

19.00 €

Dessert

SEMIFREDDO tea matcha, cioccolato fondente

7.50 €

MERINGA, amarene

7.50 €

GANACHE AL CIOCCOLATO, purea di lamponi

7.50 €

MOUSSE CIOCCOLATO BIANCO, granita al passion fruit

7.50 €

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