Menù vineria cozzi a Bergamo: Sfoglia il menù completo
Antipasto
UOVO in tazza, fonduta, tartufo nero, cannolo di grana
11.00 €
TARTELLETTA, funghi, robiola, prosciutto di vacca
11.00 €
FUME' DI TONNO, emulsione al limone, gocce di peperone
11.00 €
MELANZANA ALLA BRACE, caprino, tartufo nero
11.00 €
CROSTONE DI POLENTA, ragù come una volta
9.50 €
Piatto
Casoncelli alla bergamasca
14.00 €
TAGLIATELLE ...pasta fresca, prosciutto in crosta di caramello salato, piselli, tuorlo
14.00 €
RISOTTO S. MARZANO, polvere di pomodoro, burrata, acciughe
14.00 €
SPAGHETTI...pasta fresca, polpettine al sugo
14.00 €
ORECCHIETTE DI GRANO ARSO, crema di cannellini allo zafferano, salsiccia croccante
14.00 €
PETTO D'ANATRA, foie gras
21.00 €
TARTARE DI CERVO, spinaci croccanti, la nostra giardiniera in olio
17.00 €
GALLETTO CROCCANTE, patate al burro, crema alle erbe
19.00 €
Dessert
SEMIFREDDO tea matcha, cioccolato fondente
7.50 €
MERINGA, amarene
7.50 €
GANACHE AL CIOCCOLATO, purea di lamponi
7.50 €
MOUSSE CIOCCOLATO BIANCO, granita al passion fruit
7.50 €
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