Menù La Svineria a Bertinoro: Sfoglia il menù completo

Gastronomia

Selezione di salumi pregiati

13.00 €

Selezione da 4 formaggi

12.00 €

Selezione da 6 formaggi

16.00 €

Antipasti

Battuta di Fassona alla pizzaiola

14.00 €

Uovo pochè, scalogno confit, briè e guanciale affumicato

11.00 €

Ventresca di tonno scottata e marinata, mela verde, avocado e coriandolo

14.00 €

Primi

Mezze maniche melanzane, stracciatella e 'nduja

13.00 €

Fusilli integrali zucchine, ricotta, menta e limone

12.00 €

Ravioli di anatra, stridoli e finferli

14.00 €

Secondi

Petto di faraona, peperoni, liquirizia e maggiorana

15.00 €

Cartella di manzo alla piastra, sautè di porri e carote, salsa bordolese

18.00 €

Polpette di melanzane, ketchup piccante e maionese ai capperi

13.00 €

Baccalà, ceci, cicoria e aglio nero

18.00 €

Dessert

Bavarese alla fragola, granita al basilico e meringhe al limone

7.00 €

Ananas caramellata, mousse al curry e spuma di cocco

7.00 €

Ganache mantata al cioccolato bianco, caramello salato e nocciola

7.00 €

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