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Antipasti

Funghi porcini in crosta di farina di mais su cestino di chips croccanti con slinzega km0 e ricottina con mandorle e mele

12.00 €

Calamaro arrostito con crema di mais, pomodori secchi, polvere di olive e spugna al nero di seppia

14.00 €

Tartare di cavallo con uovo di quaglia, nocciole tostate, marmellata di cipolle, fonduta e scaglie di Guali Az. Agricola Agrimor

14.00 €

Piccola catalana di pesce

20.00 €

Degustazione di salumi e formaggi locali con selezione di marmellatine

14.00 €

Degustazione di mare 2.0

18.00 €

Primi piatti

La carbonara incontra il tortello: tortelli al Pecorino Romano DOP cpn salsa all'uovo, pepe nero e guanciale

15.00 €

Linguine di Gragnano pane, burro e acciughe del Mar Cantabrico

16.00 €

Tagliatelle di pasta fresca 36 tuorli con salamella, asparagi, fonduta di Guali Az. Agricola Agrimor e polvere di cipolla bruciata

14.00 €

Risotto al limone, rosmarino e capperi con tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo

15.00 €

Secondi piatti

Petto d’anatra allo sciroppo d’acero con coulis di lamponi e scalogno caramellato

18.00 €

Filetto di vitello avvolto nel bacon, Dolce Valgrigna Az. Agricola Agrimor alla piastra e spinacino

19.00 €

Tonno in crosta di pistacchi con finta maionese allo yogurt e zenzero, mango e germogli

16.00 €

Trancetto di branzino su salsa di pomodori confit, broccolo romanesco e porro fritto

16.00 €

Tempura di gamberi e verdure con salsa di soia

16.00 €

Pizze Gourmet

Mozzarella di bufala campana, pomodoro, pomodori datterini e basilico

10.00 €

Mortadella, formaggio Dolce Valgrigna Agrimor, squacquerone e granella di pistacchio di Bronte

16.00 €

Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella pugliese e olio EVO

14.00 €

Speck Alto Adige IGP, gorgonzola, noci e miele millefiori Km 0

15.00 €

Tagliata di tonno, pomodoro, pomodori datterini, marmellata di cipolle e rucola

18.00 €

Gamberi alla piastra, crema di zucchine, 'Nduja calabrese e pomodori

18.00 €

Salmone affumicato, mozzarella di bufala campana, pomodori confit, e guacamole

16.00 €

La Griglia

Tomahawk Ribeye Steak con patate saltate al rosmarino, salsa BBQ, salsa guacamole e salsa di pomodori messicana

45.00 €

Galletto amburghese con patate saltate al rosmarino, salsa BBQ, salsa guacamole e salsa di pomodori messicana

14.00 €

L'hamburger

Hamburger di scottona con uovo strapazzato, Bercio Az. Agricola Agrimor, salsa BBQ, guanciale stagionato, pomodoro confit, iceberg, crema di Silter e cipolle caramellate

14.00 €

Dessert

White Passion: bavarese al cioccolato bianco e passion fruit con sfere di cioccolato fondente 72% e cereali con cioccolato al latte

7.00 €

Cherry cherry boom boom Cremoso allo yogurt e al lampone con gelèe di ciliegia e lampone e streusel alle mandorle

8.00 €

Non c'è due senza tre Mousse ai tre cioccolati con brownie e gelato al mango

7.00 €

Dolcemente complicata La nostra versione della torta mimosa con gelatino su stecco al Grand Marnier e mou

7.00 €

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