Rivisitazione della Parmigiana di melanzane con bufala, olive taggiasche, capperi di Pantelleria, pomodorini confit e polvere di Parmiggiano Reggiano disidratato
11.00 €
Battuta di manzo al coltello allevato ad erba medica avvolto in alga Nori, pipetta di vodka e gelato senape e lampone
13.00 €
Crudo di pesce del giorno secondo disponibilità
16.00 €
Fritto misto di pesce di Porto Santo Spirito su mousse di avocado fresco e maionese al lime
14.00 €
Alici di lampara fritte su pomada di cavolfiore, mousse di formaggio di latte misto e gelatina di yuzu
14.00 €
Primi
Tagliatelle tirate al mattarello con ragù alla bolognese
11.00 €
Ravioli ripiene di cacio e pepe con pane aromatico al rosmarino
11.00 €
Tortelloni ripieni di topinambur, porro su Parmigiano Reggiano nelle sue diverse consistenze
12.00 €
Ravioli rossi ripieni di stracchino su crema di piselli e crudo di gambero rosso di Mazzara del Vallo
14.00 €
Risotto di Vialone Nano IGP ristretto di limone, mantecato con gelato al pesto di basilico e uova di trota salmonata
14.00 €
Spaghetto alla chitarra su crema di zucchine croccante di speck e crudo di gamberi
12.00 €
Fagottini ripieni di spada e menta su crema di melanzane affumicate bio e mandorle tostate
12.00 €
Secondi
Filetto di manzo Angus irlandese con sale affumicato di Halem Mon e perle d'aceto Balsamico di Modena
20.00 €
Tagliata di Rib Eye di bovino americano del Texas, servito su dadolata di patatine al rosmarino
20.00 €
Filetto di rombo chiodato con insalata croccante di mele, nocciole e crema al limone
21.00 €
Bellavista di Gamberoni argentini con frutta esotica fresca
20.00 €
Tagliere rustico di culatello del Podere Cadassa , salumi scelti e Pecorino di Pienza accompagnato da crescentine
15.00 €
La nostra lasagnetta di caprese, crema di pomodorini pachino, spuma di bufala di battipaglia e cialda al pane carasau
15.00 €
Agnello delle Shetland cotto a bassa su crema di sedano rapa, scalogno caramellato e maionese al pomodoro fresco
21.00 €
Aragostina dell’isola di Sant’Elena con pomodorino al basilico, gelato alla cipolla rossa di Tropea e chips di pane
25.00 €
Contorni
Valeriana, pesche e semi di zucca
5.00 €
Spinacetti, ananas e semi di girasole
5.00 €
Patate al forno alle erbe aromatiche
5.00 €
Verdure dell'orto grigliate
5.00 €
Dolci
Crème Brulèe al pistacchio di Bronte su crema inglese e perle di cioccolato
7.00 €
Mousse di yogurt greco su zuppetta al passion fruit e crispy scopiettante
7.00 €
Tortino al cioccolato Biskelia con cuore al pistacchio e gelato alla menta
7.00 €
La nostra idea della rivisitazione del cioccolatino Majani Fiat
7.00 €
Cheesecake americana con gelato al caffé bianco e pomata al lampone
7.00 €
Sorbetto al Mango
6.00 €
Sorbetto Maracuja
6.00 €
Sorbetto Fragola
6.00 €
Sorbetto Pesca bianca
6.00 €
Clicca per espandere
CHIUDI
CHIUDI
La tua pubblicità qui!
Scopri di più
Sfoglia il menù direttamente dall'app Sluurpy Social
