Menù Osteria 137 a Bologna: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Indivia cotta sottovuoto a bassa temperatura con crema di sedano rapa e pane alla liquirizia

8.00 €

Pomodoro cotto confit al forno ripieno di mousse melanzana alla maggiorana su terra al cacao

10.00 €

Cannolo di piadina romagnola al nero di seppia ripieno di spuma di baccalà mantecato su crema di peperoni rossi

10.00 €

Battuta di manzo scelto su vellutata di uovo e senape con sale di maldon

10.00 €

Primi Piatti

Spaghetti alla chitarra di Gragnano con burro di bufala, colatura di alici di Cetara, basilico, pinoli e uvetta

12.00 €

Cappelletti ripieni di squacquerone, mostarda di pere, rucola

12.00 €

Tagliatelle con ragù alla bolognese e Parmigiano Reggiano 24 mesi

8.00 €

Risotto di mare con stracciatella e gamberi rossi crudi

10.00 €

Secondi Piatti

Pollo al BBQ, patate schiacciate alla senape e scalogno brasato

15.00 €

Pancetta di maiale al forno, salsa di cottura a base di frutta, fagiolini freschi in padella

15.00 €

Polpo, crema di fave secche e cicoria

15.00 €

Petto d'anatra laccato al miele al peperoncino con crema di riso allo zafferano e zucchine marinate alla menta

17.00 €

Dessert

tortino al cioccolato fondente con crema al pistacchio

6.00 €

millefoglie con mascarpone e fragole

6.00 €

Crostatina ribaltata con frutti di bosco freschi, crema pasticcera e frolla caramellata

6.00 €

Dolce del giorno

6.00 €

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