Menù Libra Cucina Evolution a Bologna: Sfoglia il menù completo

Antipasti di Mare e di Terra

Croccantezza good4life al cartoccio

Carote, Patate e Verdure di stagione con confettura di cipolla rossa e mele

11.00 €

Tortino di zucchine, provola e salmone fumè

Zucchine, Provola, Salmone Affumicato

11.00 €

Erbazzone al Parmigiano Reggiano 36 mesi

Erbette, Parmigiano Reggiano 36 mesi, Cipollotto, Inulina, Lardo, Farina, Olio di oliva extravergine

10.00 €

Primavera: Crema di Fragole, Pomodoro e Basilico

Fragole, Cipolla rossa di Medicina, Pomodoro, Basilico, Tabasco, Aceto di mele e Sale iodato

10.00 €

Contorni e Insalatone

Petto di pollo confit in insalata

Pollo, Insalata mista, noci, Olio EVO

14.00 €

Insalata Croccante ViviC

Lattuga, Rucola, Pomodoro, Carote, Fragole, Pop Corn, Olio Evo

10.00 €

Tortino di Scarola

Scarola, Mandorle, Uvetta, Aglio, Peperoncino, Olio Evo

7.00 €

Patatine Fritte Con Ketchup Evolution!

Patate, concentrato di Pomodoro, Inulina Excelence, Zenzero, Eritritolo, Farina di Riso

8.00 €

I Primi Terra e Mare

La Tagliatella incontra il Pesto Evolution!

Tagliatella Evolution, Basilico, Pinoli, Noci, Mandorle, Olio EVO, Pecorino, Parmigiano, Aglio

14.00 €

Lasagne Evolution al Ragù di Nonna Claudia

Farina, Uova, Inulina, Manzo magro, Pomodoro, Latte, Parmigiano Reggiano, Sedano, Carote, Cipolle, Olio EVO, Pepe e Noce Moscata

15.00 €

Carbonara Evolution

Pasta, Guanciale croccante, tuorlo montato, pecorino romano DOP, Inulina, Curcuma e Pepe di Penja

14.00 €

Cavoli che Cacio&Pepe!

Pasta, pecorino romano DOP, pecorino di fossa, Inulina, Pepe di Penja, Curcuma e...

14.00 €

Orzo in crema di Zucchine e Noci

Orzo integrale, Zucchine, noci, Olio Evo

12.00 €

I Secondi Terra e Mare

Girello Di Manzo al rosa con Spuma Tonnata

Girello di vitello, sedano, carote, tonno, yogurt, albume, capperi e acciughe

18.00 €

Il Bello dell'amore: Uova Perfette su crema di Patate Vitelotte, Tartufo e polvere di speck

Uova, Patate vitelotte, Crema di Tartufo, Cavolfiore, Polvere di speck, Maisi, curcuma e Pepe

16.00 €

Cotolette di Melanzane, Cecina e Zenzero Marinato

Ceci, Melanzane impanate in farina di riso, mais e quinoa, rosmarino, zenzero, rapa rossa, curcuma e pepe nero

18.00 €

20000 Leghe Sotto i Mari: Polpi all’Acqua Loro

Polipo, Pomodoro, Inulina, Cipolla rossa, Prezzemolo, Olio Evo

18.00 €

NutriAmo la Pizza

Regina Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella e basilico. Impasto straordinario, realizzato con farina di farro integrale biologico monococco, farina macinata a pietra, inulina e pochissimo sale. Il risultato? Un profumo intenso, un bassissimo indice glicemico e ricchezza in prebiotici. Bella, buona che fa Bene!

10.00 €

Chiara

Mozzarella di Bufala Affumicata, Pesto Evolution e Zucchine

13.00 €

La Calabrese

‘Nduia di Spilinga, salsa di pomodoro, mozzarella, cipolla rossa di tropea, peperoni e origano

12.00 €

Dulcis in Fundo

Bello e Impossibile: il Tiramisù Evolution

Felicità è? Gustare tutta la morbidezza della crema al mascarpone con le calorie di uno yogurt alla frutta! Abbiamo aggiunto un tocco di zenzero perché un solo grammo di zenzero al giorno aumenta le nostre difese antiossidanti.

7.50 €

Mousse al Cioccolato con Tocco di Goduria

Il frutto con il contenuto maggiore di fibra si accosta bene ad una mousse realizzata senza l’uso di latticini in quanto la caseina ostacola l’azione dei polifenoli, amici del nostro organismo. Un trionfo di sapore grazie anche all’accostamento con Goduria, crema spalmabile al cacao e nocciole firmata Cucina Evolution, con tutto il benessere della frutta secca ed un bassissimo apporto di zuccheri.

6.00 €

Torta di Riso Bolognese

Il dolce Tradizionale Emiliano si arricchisce di Prebiotici e si alleggerisce di Zucchero

7.50 €

Stesso Vegoloso

Sorbetto di frutta senza Zucchero sullo Stecco!

6.00 €

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