Menù Bio's Kitchen a Bologna: Sfoglia il menù completo

Menù Pranzo

Buffet a peso

Componi il tuo piatto scegliendo tra 40 preparazioni diverse cucinate al momento dai nostri chef. Verdure? Certo! Ma anche cereali, proteine, legumi e pasta. Prezzo € 26.00 a kilo

Tagliatella integrale

Tagliatelle fatte a mano con farina integrale di Grani Antichi di Romagna, burro di nocciole al tartufo, funghi porcini* e timo

13.00 €

Strozzapreti

Salsa di pomodori pelati italiani e Parmigiano reggiano 22 mesi

10.00 €

Mezzaluna patate e ricotta

Mezzelune ripiene di patate e ricotta di pecora al burro e salvia

12.00 €

Tagliata di razza romagnola alla griglia

Bovino di razza pezzata rossa, servita con rucola, pomodorini e Parmigiano reggiano 22 mesi

19.00 €

Hamburger di scottona da 200 gr

Carne di 1^ secelta per un hamburger cotto alla griglia. Farcito con fontina Dop, pomodori appassiti in forno, anelli di cipolla fritti, insalata croccante, ketchup e maionese

12.00 €

Burger senza ham

Veggy burger ricetta Bio's a base di verdure, cereali e legumi servito con pomodoro, insalata, cetriolo marinato, maio veg e ketchup

10.00 €

Pollo ruspante e riso basmati al curry

Sovracoscia di pollo cotto a bassa temperatura e arrosticino in padella servito con riso basmati semintegrale al curry

14.00 €

Prosciutto crudo Sambucano az. Savigni & Bufala

Prosciutto crudo toscano servito con una mozzarella di bufala intera e misticanza

13.00 €

Dolci del pranzo

Bicchierini Veg al buffet

2.00 €

Dolci del giorno al buffet

4.00 €

Menu Cena

Buffet a peso

Componi il tuo piatto scegliendo tra 40 preparazioni diverse cucinate al momento dai nostri chef. Verdure? Certo! Ma anche cereali, proteine, legumi e pasta. Prezzo € 26.00 a kilo

10.50 €

Primi piatti

Nerone

Riso integrale italiano piacevolmente aromatico, gratinato con farina di mais, accompagnato da verdure "rosolate" e salsa curry & mele

11.00 €

Tagliatella integrale ai porcini

Tagliatelle fatte a mano con farina integrale di Grani Antichi di Romagna, funghi porcini*, burro di nocciole al tartufo e timo

13.00 €

Mezzaluna patate e ricotta

Mezzelune ripiene di patate e ricotta di pecora con funduta di mais* e carote arrostite

12.00 €

Gnocco di lenticchie

Gnocchi di lenticchie fatti in casa, crema di zucca Delica, capperi fritti e scorzetta di arancio

11.00 €

Secondi Vegetali

Burger senza ham

Veggy burger ricetta Bio's a base di verdure, cereali e legumi servito con pomodoro, insalata, cetriolo marinato, maio veg e ketchup

10.00 €

Involtino di verza

Involtino di verza ripieno di patate e broccoli, "fonduta" di topinambur e pop-corn alla paprika affumicata

12.00 €

Esotica Emiliana

(servito a temperatura ambiente) Spaghetti di barbabietola rossa, misticanza, feta greca alla piastra, arancia e fichi caramellati

11.00 €

Tempeh croccante, cannellini e zizania

Cannellini interi e in crema con polpa di limone e prezzemolo, bacon di tempeh croccante, zizania acquatica e frutta secca

12.00 €

Avocado & Saraceno

Avocado arrosto con aromi, formaggio caprino fresco, Grano Saraceno tostato e chutney di pomodorini

12.00 €

Secondi di Carne

Tagliata di manzo con funghi porcini e patate al cartoccio

Bovino di razza pezzata rossa, cotta in padella di ferro con funghi porcini* e accompagnata da patate al cartoccio

20.00 €

Hamburger di scottona da 200gr

Carne di 1^ scelta per un hamburger cotto alla griglia, farcito con fontina Dop, pomodori appassiti in forno, anelli di cipolla fritti, insalata croccante, ketchep e maionese

12.00 €

Tajine di Pollo ruspante al curry

Sovracoscia di pollo ruspante al curry cotto a bassa temperatura e arrostito in padella, servito con riso basmati alle mandorle

15.00 €

Dolci della Cena

La Vignola

Torta al cioccolato, caffè tostato e frutta secca servita con amarene e panna montanta fresca

6.00 €

Creme brulèè alla vaniglia e arancio

Crema all'uovo aromatizzata con vaniglia e arancio, zucchero di canna grezzo caramellato

6.00 €

Millefoglie ai frutti rossi e crema chantilly

Dischi di pasta sfoglia croccante, creema chantilly frescissima e salsa ai frutta rossi preparata da noi

6.00 €

Tiramisù al pistacchio e caramello

Crema al pistacchio, savoiardi, caffè esresso e un cuore di caramello

6.00 €

Quattro gusti di biscotti e calice di vino dolce

Biscotteria di Bio's Merenderia servita con un calice di Albana dolce Tre Monti

5.00 €

La tisana e il biscotto

Biscotteria di Bio's Merenderia servita con una tisana a scelta tra: Tisana dopo pasto, Tisana relax, Tisana Balsamica

5.00 €

Menù Bimbo solo cena

Gnocchi al pomodoro, pollo rosolato, insalatina mista

12.00 €

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