rita pirozzi
31/12/2021
Una piacevolissima sorpresa nei dintorni del centro di Bologna. Abbiamo degustato diverse specialità di pizza, tutte squisite e con un impasto di una leggerezza e fragranza unici. Tanti prodotti artigianali tipici anche da asporto. La gentilezza e la cordialità di chi ci ha accolto e servito è risultato un valore aggiunto.
Antonella Gallino
03/10/2022
Bellissimo progetto, in cui significato e sapore vanno di pari passo. Ho apprezzato molto che i prodotti fossero di filiera agricola, che si potessero trovare anche proposte vegetariane e vegane (con ingredienti di stagione!), nonché tutto il lavoro di ricerca e di rete con gli altri produttori coinvolti. E che le commesse sapessero raccontare tutto questo (bravissima Marella). Bella anche la comunicazione, coraggiosa e dirompente.
Cristiana Manco (Cris26mm)
21/05/2023
Il miglior pane della zona… pizze farcite che cambiano a seconda della fantasia stagionale… impasti super!!!
Gentilezza e Cortesia del
Personale
Consigliato su tutti i fronti 😎
ELENA LEONI
28/03/2023
Molto buona la pizza! Impasti leggeri e ben lievitati. Attenti allo spreco! Producono una birra con il pane raffermo rimasto! La soccia!!!!
Geniale!!!!
Alexadvisor
01/06/2021
Diversi a mio avviso i punti negativi, quando siamo andati noi, non vi era nulla di salato per colazione, non è disponibile nessun caffè decaffeinato, non è presente la pizza. A mio avviso, molte persone, anche al mattino, gradiscono una colazione salata,come chi vuole un caffè, ma non può assumere caffeina, vorrebbe avere una scelta decaffeinata.
Parliamo ora di tutto il positivo, i prodotti sono di altissima qualità, una lievitazione a dovere, fa risultare le paste dolci, soffici, leggere e fragranti. La crema pasticcera ottima, il cappuccino con un arabica con poca caffeina, era ad una temperatura giusta con una cremositá eccellente. Il servizio è la cortesia del personale ti invogliano a tornare, infatti il personale, giovane e gentile, ti sa consigliare e spiegare impasti e lievitazione. Quindi per una colazione dolce, consigliatissimo.
@alexadvisor
Filippus Carbotti
21/06/2023
Personale gentilissimo e sorridente.
i costi SEMBRANO alti, ma la qualità e la ricerca dei prodotti non ha prezzo. quanto sia buono e leggero l'impasto non riesco proprio a descriverlo! Grazie
Nicolas Meyer
20/05/2023
Ottimo posto per fare collazione. Grande squadra, brioche e flat white al top!
alice tofani
24/06/2023
Personale gentilissimo e cortese! Siamo entrate con in mente un espresso e ci hanno consigliato un caffè freddo particolare davvero buonissimo. Il posto è molto carino, lo consiglio vivamente.
Matteo Primitivi
30/04/2023
Uno dei miei locali preferiti per fare aperitivo: insieme ad un ottimo gin tonic viene portato un piatto con diversi piccoli tranci delle loro buonissime pizze.
Le etichette di gin sono anche particolari, meritano di essere provate.
Per il resto, caffè, pane e brioches è tutto buono, il forno Brisa offre sempre alcuni dei prodotti da forno migliori di Bologna.
Servizio molto giovane e gentile.
Mattia Menandro
06/09/2022
Locale piccolo, ma con posto a sedere all’esterno. Buona selezione di dolci con diverse proposte vegane. Caffetteria buona con possibilità di varianti con latte d’avena. Prezzi ok per la zona
Anna Colombu
27/04/2023
Eravamo di passaggio e stavamo cercando un posticino per mangiare qualcosa, siamo fortunatamente entrati da forno Brisa...abbiamo mangiato pizze buonissime, leggere e sfiziose. Ragazzi simpatici e cordiali. Magari ci fosse pure in provincia di Bergamo/Brescia 😀
Anna
Giorgia Zullo
30/03/2023
Ottimo per una breve pausa pranzo, ma attenzione agli orari del Liceo di fronte perché si riempie in fretta nelle ore di punta. Pizze al taglio molto particolari, ampia scelta di gusti tutti diversi, viene scaldata al momento.
gian luca masi
30/12/2022
Locale carino con personale molto alla mano e disponibile.
Gli ingredienti utilizzati sono piuttosto ricercati e curati, con molta scelta sia biologica che vegana.
Apprezzati molto anche i "progetti futuri" come ad esempio la costruzione di un mulino consentendo un maggior controllo di tutta la filiera.
Pizze molto particolari anche gustose rivisitazioni!
