Menù Ciacco a Bologna: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Cappesante finocchi zenzero melograno e pan brioche

16.00 €

Polpo in due cotture con crema di zucca e saba

13.00 €

Tartare di pescato del giorno con valeriana mango e mandorle tostate

15.00 €

Alici del Cantabrico gratinate con pane al pistacchio e salsa di provola affumicata

12.00 €

Mortadella e salame di Felino pane allo scalogno e friggione

12.00 €

Flan di zucca e nuggets di parmigiano con salsa cacio e pepe

12.00 €

primi piatti

Scialatielli al finocchietto con coda di rospo guanciale croccante e pomodori secchi

13.00 €

Risotto al brodetto con calamaretti il suo nero e salsa di caprino

14.00 €

Raviolini di orata in zuppetta di pomodorini riesling e olive taggiasche

13.00 €

Gnocchi di ricotta e patate con vongole broccoli e insalata di castagne al barbera

15.00 €

Tortellini in brodo di carne

13.00 €

Tagliatelle al ragu'

11.00 €

Lasagna alla bolognese

12.00 €

Piatto

Filetto di baccala’ con il suo mantecato e cavoli

19.00 €

Seppia crema di topinambur e carciofi

20.00 €

il nostro fritto di pesce con chips di mela verde e maionese allo zenzero

20.00 €

Ombrina scottata con fagioli neri e spuma di salsa bernese

23.00 €

Cotoletta alla bolognese con patate schiacciate

18.00 €

Piccione con albicocche secche e cipolla infornata

20.00 €

Dessert

Budino al caramello e scorza di arancia candita

7.00 €

Tortino tiepido di noci con cremoso alle mele e salsa di whisky torbato

7.00 €

Semifreddo al panettone glassa di lamponi e salsa al cioccolato

7.00 €

Cheese cake di squacquerone con amarene e spuma di mandorla amara

7.00 €

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