Recensioni di Ristorante Castel Flavon - Restaurant Haselburg, Bolzano

Ristorante nascosto in un castello a dir poco magico. Menù sofisticato e di alta qualità Tutto curato nel dettaglio e il personale educato e gentilissimo

Incantevole location per matrimoni. Tutto molto curato, fin nel dettaglio, personale decisamente preparato, cordiale e pronto a soddisfare ogni esigenza deli sposi e degli invitati. Davvero consigliatissimo Tomas De Franceschi Fotografo per Matrimoni

Location spettacolare con vista panoramica su tutta Bolzano sud, un ambiente davvero suggestivo e scelta tra 3 menù tutti molto gustosi (uno da 4 portate, uno da 5 e uno vegano) o di ordinare a la carte. Merita sicuramente una visita.

Location fantastica, cucina da stella Michelin e servizio impeccabile il tutto condito con cortesia e disponibilità da per te del personale. Da ritornare sicuramente...

cena veramente ottima in ambiente piacevole. la mia portata preferita - la tartar di salmerino (10+). carta vini per tutti i gusti e portafogli.

Per festeggiare il compleanno della mia compagna ho scelto questo ristorante all interno del castello, fidandomi delle recensioni lette. Dopo il pranzo di oggi non posso che dare il massimo dei voti, location fantastica, con l’attenzione di riservarci il tavolo con la vista più bella proprio perché sai ebano che era una giornata speciale. Abbiamo scelto il meno da 5 portate e sono riuscito ad accontentarci in tutto e per tutto cambiando i piatti per coniugare il gusto con anche una intolleranza al lattosio. Tutti i piatti esaltano le materie prime, carne, pesce verdure, elaborazione eccellente, tradizione ma anche tanta voglia di innovare senza mai rinunciare all’equilibrio dei gusti ( cito solo la gelè di mango con pesto di olive per gli abbinamenti inusuali ma buonissimi ) Personale professionale ( mettersi i guanti per portare le posate aggiuntive è degno di attenzione ) ma al contempo amichevoli. Tra i piatti che potrebbero concorrere alla stella Michelin annoto i tortelli ripieni di polenta al nero di seppia e il risotto al radicchio e ciliegie con burrata, strepitosi. Chicca finale il dolce portato con una stellina accesa e la scritta sul piatto “tanti auguri” che meritano non solo un grazie ma una conquista di fidelizzazione per prossimi pranzi e cene. Nella mia personale guida di recensioni, si posiziona tra i primi tre posti in Italia.

Siamo stati al castello durante la settimana. L’atmosfera era incantata come sempre. Questo è il nostro ristorante preferito di Bolzano. La location ed il menù offerto, lo rendono un’esperienza unica! Hanno addirittura un menù interamente vegano, che ho apprezzato molto. 👍👍

Suggestivo castello con meraviglioso panorama sulla città di Bolzano. Sale con capienza diversa con ancora la decorazioni ed i fregi originali. Suggestive. Terrazze panoramiche. Menù curato e servito dal personale di sala con prontezza e professionalità. Eventuali allergie/intolleranze sono indicate con bollini di diverso colore e il personale divsala sa esattamente cosa portare o non portare. Veramente super. Consigliatissimo non solo per eventi.

Castel Flavon è sicuramente un ristorante degno di nota. Dal fantastico castello che lo ospita alle portate del menù e il cordialissimo personale. Il luogo è raggiungibile tranquillamente in macchina (dispone di ampi e pratici parcheggi, si consiglia un po' di attenzione nel percorrere l'ultimo pezzo di strada (è leggermente stretta ed a doppio senso); ma superato il brivido dei tornanti, ci si trova in un magnifico castello sopra Bolzano, con una spettacolare vista sulla città. Abbiamo avuto il piacere di cenare qui due settimane fa (è consigliata la prenotazione). Tra le diverse tipologie di menù con 4/5 portate che vengono proposte come fisse, è possibile scegliere "à la carte" per chi volesse seguire i propri gusti. Punto forte sono sicuramente i vini, la carta presenta numerose tipologie provenienti da diverse cantine, quasi tutte ovviamente della ricchissima zona dell'Alto Adige. C'è anche la possibilità di fare una degustazione di calici abbinati alle portate. I prezzi sono assolutamente regolari per un servizio come questo. Complessivamente è un ristorante elegante ed intimo, adatto sia a cene di compleanno, matrimoni ed eventi, che cene romantiche ed intime. Lascia un ricordo magnifico, assieme ad un pizzico di magia! Assolutamente consigliato!

Cena al castello! Tre settimane fa siamo stati a cena presso il castel Flavon. Appena arrivati ci siamo seduti in un tavolo all’esterno data la bella giornata. Nota negativa: il castello gode di una vista magnifica ma i tavoli esterni sono tutti non affacciati verso la parte più esterna e si trovano sotto una tettoia, peccato! Ci sono invece dei bellissimi tavoli con vista usati solo per gli aperitivi... Abbiamo preso due menù del Cavaliere (60€ ciascuno) e il cibo era davvero buono e particolare. Peccato per il servizio non all’altezza del posto.