Menù Ristorante la Cima Antelao a Borca di Cadore: Sfoglia il menù completo
Antipasti
Insalatina tiepida La Cima
con radicchio, speck, indivia, carote e aceto balsamico
10.00 €
Carpaccio di carne salada con insalatina e grana
11.00 €
Formaggio Dobbiaco in stecco dorato alla puccia con polenta e funghi
11.00 €
Millefoglie di pane carasau con stracciatella di burrata, rucola e speck del cadore
12.00 €
Piccola Tartare di manzo con more e uovo marinato al Prosecco
13.00 €
Crudo di Cervo affumicato al ginepro con insalatina di finocchi e arance
14.00 €
Insalata di polpo saltato con pomodorini e sedano bianco
14.00 €
Tagliere Cadorino con salumi e formaggi tipici
15.00 €
Pasta fatta in casa
Zuppa del giorno
10.00 €
Gnocchi “da Dota” con spersada di Borca e burro fuso
10.00 €
Spaghetti casarecci ai mirtilli neri e speck
11.00 €
Paccheri con cappuccio, speck e cumino
11.00 €
Chitarrina al carbone vegetale con aglio, olio, peperoncino, stracciatella di burrata e pane croccante
12.00 €
Canederlo al puzzone di Moena su salsa di puccia e speck
12.00 €
Raviolotti di polenta e Montasio con ragù di manzo al Valpolicella
13.00 €
Fettucine con funghi
13.00 €
Maccheroncini con calamaretti, burro e salvia
13.00 €
Secondi
Carpaccio vegetariano di zucchine, pomodorini, rucola, stracciatella di burrata
14.00 €
Stinchetto di agnello con patate di Borca
15.00 €
Pastin tipico con polenta, fonduta Cadorina e funghi
16.00 €
Baccalà alla Vicentina con polenta
16.00 €
Guancia di vitellino cottura 12 ore con crema di melanzane e taleggio
17.00 €
Bocconcini di capriolo in salmì con polenta
18.00 €
Tagliata di Manzo con rucola e scaglie di grana
17.00 €
Filetto di cervo scottato con vino rosso ai frutti di bosco
20.00 €
Tartare con crostini caldi e i suoi sapori
23.00 €
Filetti di carne
Alla griglia
18.00 €
Alla senape
20.00 €
Allo speck
20.00 €
Ai quattro pepi
21.00 €
Al vino Teroldego e cipolla croccante
23.00 €
Ai funghi e fonduta cadorina
23.00 €
contorni
Patate all’ampezzana
5.00 €
Patate saltate al timo
5.00 €
Patatine fritte
5.00 €
Funghi misti
5.00 €
Verdurine ai ferri
5.00 €
Insalatina dell’orto di stagione
5.00 €
Capuccio viola in agrodolce
5.00 €
Polenta
5.00 €
Dolci
Amore caldo con gelato
con frutti di bosco caldi
6.00 €
Strudel tipico di mele
6.00 €
Torrone ghiacciato con composta di arance e grappa
7.00 €
Il barattolino del goloso
7.00 €
Semifreddo esotico
7.00 €
Frittelle di mele con confettura di mirtilli e gelato alla vaniglia e zenzero
7.00 €
Tortino caldo al cioccolato fondente
8.00 €
Panna cotta in tre variazioni
8.00 €
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