Menù La Palta a Borgonovo Val Tidone: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Fiori di zucca ripieni di ricotta, gelato al Parmigiano Reggiano al profumo di miele e tartufo nero

28 €

Oro di Piacenza, dal Po alla Val Tidone

28 €

Uovo in camicia con crudo di baccalà affumicato su crema di patate

28 €

Animella croccante su gazpacho di more

28 €

Pancetta di Grossetti stagionata 24 mesi con cialde croccanti

20 €

Primi piatti

Tortelli Piacentini con la coda al verde di stagione

20 €

Ravioli di riso tra Oriente e Occidente

20 €

Cannelloni di biete e prezzemolo con verdure di stagione spadellate

20 €

Risotto alle foglie di gelso con i suoi frutti e il caprino de “Il Boscasso”

20 €

Insalata di ravioli di melanzane, mandorle, basilico e pomodoro

20 €

Secondi piatti

Filetto di trota arrostito con uova di aringa, yogurt e zucchina trombetta

30 €

Coniglio affumicato, patate all’erba San Pietro e carote

30 €

Lombatello all’origano grasso, peperoni arrostiti, polvere di capperi e Alkekengi

30 €

Lingua alle susine con cipolla alla piastra e olio all’assenzio

30 €

Anatra con salsa di pane al sugo arrosto, foglie di senape e vinaigrette di patate

30 €

Formaggi

Parmigiano Reggiano 60 mesi \"Gennari\" con composta di fichi

20 €

Formaggio nostrano \"Monte Penice\" Pan Perdu con gelatina di mostarda

20 €

Assortimento formaggi \"Il Boscasso\" con composta di frutta

23 €

Grana Padano Caseificio Valtidone 30 mesi con le fragole

18 €

Dolci

Zuppa di pesche ai fiori di sambuco con cremoso al caramello salato

13 €

Gelato di ricotta e limone candito, fico caramellato, zuppa di cioccolato

13 €

Pomodoro, pomodoro, pomodoro

13 €

Cremoso alle susine con meringa alle erbe del nostro giardino

13 €

Crostatina al cioccolato Guanaja 70% con uva fragola e gel alla menta

13 €

Sorbetti di frutta

13 €

Bevande

Acqua in bottiglia

3 €

Caffè

3 €

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