Menù Miramonti Park Hotel Restaurant a Bormio: Sfoglia il menù completo
Antipasto/ Pranzo
La nostra bresaola con i piccoli sciatt al bitto giovane
11.00 €
Il connubio di sapori con tonno, uova sode e ciliegine di mozzarella alla nizzarda
10.00 €
Le delizie del salumaio in assiette con lardo nostrano e funghi in concia
12.00 €
Primo/ pranzo
I pizzoccheri della tradizione al formaggio di malga e burro aromatico
12.00 €
le penne integrali lavorate alla carbonara vegetale
9.00 €
La zuppa di verdure dell'ortolano al profumo di basilico
8.00 €
Secondi/ pranzo
La tagliata di scottona sferzata alle erbe fini
22.00 €
I bocconcini di vitello in gustoso intingolo alla casalinga
20.00 €
Il filetto d'orata del mediterraneo passato alla gratella
19.00 €
Buffet
Le insalate al Buffet
7.00 €
Dessert
I dolci del pasticcere
7.00 €
Antipasti/cena
Le delizie del salumaio in asiette con lardo nostrano e funghi porcini
14.00 €
La nostra bresaola carpacciata alla moda tellina
12.00 €
La suprema d'anatra selvatica al miele d'acacia
12.00 €
i petali di salmone affumicato con chips di pane e riccioli di burro
12.00 €
Il carpaccio di vitellone marinatocon raspadura di casera,mirtilli e finferli in concia
12.00 €
Il riso venere in connubio di sapori con piccoli vegtali e code di gamberi
9.00 €
L' insalata al buffet
7.00 €
Primi/cena
I pizzoccheri della tradizione al formaggio di malga
13.00 €
I piccoli sciatt croccanti al bitto su letto di germogli di insalatine condite all'acetosella
11.00 €
Il fagottino di saraceno ai funghi porcini specchiato su fondente dl casaro
11.00 €
Gli gnocchetti di zucca padellati alla rucola e speck fumè
11.00 €
Il risotto carnaroli mantecato al sassella,bresaola e bitto giovane
14.00 €
Le fettuccine al mattarello macchiate al grano arso al ragout di fagiano e piccoli vegetali
13.00 €
I quadrelli sfogliati con interno morbido di mascarpone, bresaola al burro e timo con cannolo di Bitto
13.00 €
Le zuppe/cena
La zuppa di verdura dell'ortolano al profumo di basilico
8.00 €
La zuppa di cipolle con crostini di pane e formaggio
8.00 €
La minestra di legumi e cereali con croccante di bacon
9.00 €
Secondi Piatti
La tagliata di scottona sferzata alle erbe fini
22.00 €
le bracioline di capriolo in guazzetto ai mirtilli con polenta mogna
22.00 €
Il meglio del filetto di vitellone con trifoglio di sottobosco
24.00 €
La darna di branzino all mediterraneasu fagioli di spello stufati
22.00 €
i bocconcini di vitello in gustoso intingolo alla casalinga
20.00 €
Le goccie di polenta gratinate con zola dolce funghi porcini
20.00 €
Il bastone di carne Magnifica Terra con guanciale dolce, pesteda e salsa zebrusis
20.00 €
La degustazione del Casaro con miele e mostarde nostrane
14.00 €
Dessert/cena
Lo zabaione al vino Marsala con piccole friandises
8.00 €
la piramide ghiacciata al braulio su zoccolato mandorlato e scrittura al fondente di zucchero
8.00 €
Il tortino tiepido alle mele di Valtellina specchiato su vellutina vanigliata al sentore di cannella
8.00 €
Il tiramisù con biscotto savoiardo crema al mascarpone e miscela arabica
8.00 €
La geometria rocher con coulis di lamponi
8.00 €
La zuppa inglese.incontro tra cioccolato e vaniglia
Piccola degustazione sfiziosa €29.00
La nostra bresaola con piccoli sciatt croccanti al Bitto giovane
I pizzoccheri della tradizione con erbette, casera Stelvio e burro aromatico
Il salmì di cervo ai profumi alpini con polenta mogna
La scelta del dessert
Degustazione dei sapori della Valtellina €34.00
Le delizie del salumaio in assiette con lardo nostrano e funghi porcini in concia
La trilogia valtellinese di primi piatti
La tagliata di manzo sferzata alle erbe alpine
Gli assaggi del casaro con mostarde nostrane
La scelta del dessert
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