Menù Ristorante Castello Malvezzi a Brescia: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Carpaccio di Gamberi rossi, piccola Brunoiase di Verdure, Spinacino e Zestè di Arancio

24.00 €

Catalana Di Astice, Scampi e Verdure di Stagione 2020

50.00 €

Sandwich di Storione Battuto, Lime, Tuorlo d’Uovo, Senape Media 2020

24.00 €

Tartara di Fassona Pimontese Condita alla classica maniera e Verdure croccanti di Stagione 2020

20.00 €

L’Uovo Pochè fritto, Pan Brioches, Crema di Zucchine e Lingotto di Caviar Calvisius 2020

20.00 €

Piatto

Risotto Mantecato con Burro di Storione, Storione in dadolata, Lime e Sedano Verde croccante 2020

22.00 €

Risotto Mantecato con Mascarpone, Barbabietola e Crema all’Erborinato

18.00 €

Il successo 2015 Spaghetti freddi al nero selezione “Monograno Felicetti” con Erba cipollina, Citronette, Scalogno stufato e Caviar Calvisius ( g.20) 2015

45.00 €

Spaghetto La Molisana di Lusso Tiepido al pomodoro e Basilico e mezzo Asitice 2020

40.00 €

Zuppa Di pesce di Mercato e Pane Pugliese 2020

35.00 €

Tonno Cottura Tataki, Semi di Sesamo e riduzione di Soia con Melanzane, Peperoni, Basilico e Pomodori 2020

35.00 €

Piccione mi-cuit e Coscetta Fritta 2017

25.00 €

Filetto di Manzo Alla Rossini GR. 200, Pane tostato, Spinacino padellato, Foie Gras e Tartufo Nero con Salsa al Madeira

35.00 €

Dessert

Delizia di Saturno

12.00 €

Mousse al Cioccolato Carameglia Biscotto Gioconda alla Menta 2020

12.00 €

Cio-cattoloso 2020

15.00 €

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